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瘦食日记@黄焖鸡，火腿冬瓜汤这几道家常菜的做法，蒜香鸭块

蒜香鸭块
瘦食日记@黄焖鸡，火腿冬瓜汤这几道家常菜的做法，蒜香鸭块
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做法：
1．在油热后下蒜碎 ， 煸炒出香后下鸭块 ， 小火煸炒约5分钟 ， 直至鸭块表层微微焦黄 ， 鸭油渗出；
2．加入干辣椒略炒出味 ， 滤掉煸出的鸭油 ， 加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒 ， 随后加温水 ， 沸腾后盖上锅盖 ， 转小火焖烧；大约15至20分钟后 ， 打开锅盖收汤汁 ， 加盐味精 ， 撒上葱花即可 。
黄焖鸡
瘦食日记@黄焖鸡，火腿冬瓜汤这几道家常菜的做法，蒜香鸭块
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食材：鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺
做法：
1、准备食材 ， 鸡腿剁成小块 ， 香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片；
2、锅中加入适量油 ， 加入冰糖 ， 炒至冰糖全部融化颜色变深 ， 加入鸡腿肉 ， 翻炒均匀 。 加入生抽、老抽、料酒 ， 翻炒均匀；
3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜 ， 翻炒均匀 。 加入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火煮10分钟；
4、加入蚝油和盐 ， 翻炒均匀 ， 再加入辣椒块 ， 大火收汁即可出锅 。
瘦食日记@黄焖鸡，火腿冬瓜汤这几道家常菜的做法，蒜香鸭块
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火腿冬瓜汤
材料：冬瓜1块；火腿1块；姜1块；虾皮1小把
做法
1、冬瓜洗净切片 ， 火腿切丁 ， 姜切丝
2、锅烧热 ， 放少许油 ， 待油烧热 ， 放入姜丝爆香
3、放入火腿丁 ， 翻炒几下
4、放入冬瓜片 ， 继续翻炒半分钟
6、锅中倒适量水 ， 没过菜1公分即可
7、待水烧开 ， 加盖小火炖煮；10-15分钟关火 ， 撒上虾皮 ， 即可出锅
【瘦食日记@黄焖鸡，火腿冬瓜汤这几道家常菜的做法，蒜香鸭块】酸辣拌鸡胗
瘦食日记@黄焖鸡，火腿冬瓜汤这几道家常菜的做法，蒜香鸭块
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食材：鸡胗10个、酸豆角200克、红椒、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻香油1小匙
做法：
1、将鸡胗切成厚片 ， 酸豆角切小段 ， 红椒切成小块 ， 生姜 ， 大蒜 ， 葱白剁成蓉；
2、锅内烧热1/2大匙油 ， 放入鸡胗片 ， 盐 ， 米酒 ， 大火翻炒至变色 ， 连汤汁盛出备用；
3、锅内放入1大匙油 ， 冷油放入姜 ， 葱 ， 蒜蓉炒出香味；
4、加入酸豆角碎 ， 砂糖1小匙 ， 中火炒至出香味；
5、最后加入炒好的鸡胗 ， 生抽 ， 老抽 ， 转大火再翻炒约1分钟；
6、最后加入新鲜红椒 ， 芝麻香油 ， 翻炒约1分钟即可 。


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