小董美食@凉拌黄瓜这样做，酸辣爽口，鲜香入味，一大盘不够吃
大家好 ， 我是小董 ， 一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品！
现在天气一天比一天热 ， 心情也开始越来越浮躁 ， 吃东西最喜欢吃的就是清爽的 。 现在天气还不热 ， 小董在马路上都看到很多人拿着雪糕吃 ， 爽口又美味 。
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天气一热人们最容易没有胃口 ， 一般炒的菜都会觉得油腻 ， 所以最喜欢吃清爽开胃的 。 最近黄瓜也越来越便宜 ， 在家用2根黄瓜做一盘凉拌黄瓜非常的好吃又开胃 。
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很多朋友们说最近都已经复工了 ， 中午来不及做午饭 ， 那就买两根黄瓜简单拌一拌 ， 省事省时还省力 ， 既不耽误上班时间还能吃的比较不错 ， 清爽开胃又解腻 。 喜欢的话可以在家试一试 。
——【凉拌黄瓜】——
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【主要食材】：黄瓜 ， 蒜 ， 香葱 ， 蒜 ，
【调料】：盐 ， 醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 鸡精
【具体制作步骤】：
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第一：首先将黄瓜洗干净 ， 头尾去掉 ， 然后将黄瓜拍扁 ， 然后斜刀切成块 ， 放在一个大盆里面
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第二：下面准备一些配料 ， 将大蒜拍扁 ， 大头朝里 ， 这样拍这个蒜不会跑 ， 将拍好的大蒜剁成末 ， 盛入碗中；再放点辣椒面；再切点香葱 ， 香菜切段备用
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第三：锅里面倒点油 ， 放一个八角 ， 再来点花椒 ， 放入香葱段 ， 将香葱熬制焦香 ， 然后把残渣捞出来 ， 取热油泼入蒜里面
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第四：再放点香醋 ， 少量生抽 ， 半勺盐 ， 再放点白糖 ， 少量鸡精 ， 放点香菜
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第五：最后将调好的料汁放在黄瓜里面 ， 搅拌均匀即可
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这样这个凉拌黄瓜就做好了 ， 看着非常漂亮 ， 非常的有食欲 ， 装盘开吃 ， 这样一道清淡爽口的凉拌黄瓜就做好了 ， 现在天气越来越热 ， 来一口这个凉拌黄瓜非常爽口
【凉拌黄瓜之烹饪小技巧】：
1）在超市挑选黄瓜时选那些新鲜的 ， 上面有一些白白的小刺 ， 有点刺手的 ， 这样的会比较新鲜一些 。
2）做凉拌黄瓜不要直接切 ， 先用刀背将黄瓜拍扁 ， 然后再切成段 ， 这样更加的入味
3）做凉拌菜这个油也是非常关键的 ， 放熟油做出来的凉拌菜会更香 ， 用葱 ， 花椒 ， 八角炸香之后葱油更香 ， 味道也更好一些
【小董美食@凉拌黄瓜这样做，酸辣爽口，鲜香入味，一大盘不够吃】大家在家做凉拌黄瓜时一般都是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！
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