##张家界一老乡打捞上了一只奇怪的生物，嘴巴近1米长！
据桑植老乡爆料 ，
近日打捞了一种鱼类 ，
特别稀有 ，
很多人都没有见过....
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老乡介绍 ， 这是鸭嘴鱼 ， 因吻部长得像长长的汤匙 ， 嘴形似鸭嘴而得名 。鸭嘴鱼因为其营养价值丰富 ， 在市场上 ， 一般的鸭嘴鱼 ， 即使是最小的那种 ， 市场价格都在一斤30元以上 。
鸭嘴鱼是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活并存留下来的一种珍稀鲟鱼类 ， 别称美国匙吻鲟、鸭嘴鲟、匙吻鲟等 ， 原产美国密西西比河流域 ， 与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科 。
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鸭嘴鱼多少钱一斤？
鸭嘴鱼的市场价格大约30～40元一斤 。鸭嘴鱼原产自美国北部和中部的湖泊和沿海地带 ， 现在中国内地也有鸭嘴鱼的养殖场 ， 但因为其营养价值丰富、产量少、养殖成本高 ， 导致鸭嘴鱼的市场价格也远远高于人们平常所吃的鱼 。
在市场上 ， 一般的鸭嘴鱼 ， 即使是最小的那种 ， 市场价格都在一斤30元以上 。对于这样的价格 ， 一般家庭比较难消费得起 ， 所以鸭嘴鱼不是一般人家餐桌上的佳肴 ， 而是大多供富贵人家食用 。
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鸭嘴鱼的营养价值
1、鸭嘴鱼含有极高的胶原蛋白 ， 对于女性而言简直就是天然的美容圣品 。
2、鸭嘴鱼含有数百种维生素和多种氨基酸 ， 有非常好的保健功效 。
3、鸭嘴鱼含大量蛋白质和维生素 ， 但是低脂肪的食材 ， 就算吃很多也不会发胖 。
4、鸭嘴鱼的鱼卵可以做成鱼子酱 ， 鱼子酱也有很好的营养价值 ， 而且可以药用 。
5、鸭嘴鱼的鱼肉是含有抗癌因子 ， 有一定的抗癌作用 ， 还能强化机体的免疫力 。
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鸭嘴鱼的食用做法
1、清蒸鸭嘴鱼
【材料】鸭嘴鱼一条 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 ， 料酒 ， 盐 。
【做法】①鸭嘴鱼宰杀 ， 从腹部开膛 ， 取出内脏 ， 洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用 ， 鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用 。②盘子里先放几根葱白 ， 再把鸭嘴鱼放上去摆好盘 ， 然后放少许盐 ， 酱油 ， 倒点料酒 ， 再放姜丝和葱段在鱼上 。③锅里的水烧开后 ， 把鱼放进锅里蒸 ， 大火蒸8分钟即可 。
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2、青瓜鸭嘴鱼汤
【材料】鸭嘴鱼600克 ， 青瓜(黄瓜)100克 ， 香菜10克 ， 红椒圈10克 ， 盐10克 ， 鸡粉10克 ， 味精10克 ， 胡椒粉8克 ， 料酒10克 ， 白糖15克 ， 泰国鱼露15克 ， 高汤800克 ， 葱、姜各20克 ， 猪油20克 。
【##张家界一老乡打捞上了一只奇怪的生物，嘴巴近1米长！】【做法】①鸭嘴鱼宰杀 ， 洗净后剁段备用 。②青瓜洗净、去皮斜刀45度切成厚1厘米的段 ， 香菜洗净切长3厘米的段 。③锅内放入水大火烧开 ， 烹入料酒烧开 ， 放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟 ， 取出备用 ， 葱、姜洗净切成末 。④锅内放入猪油 ， 烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香 ， 加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白 ， 加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味 ， 出锅后撒上香菜、红椒圈即可 。
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