@此菜我家周末常食，饭店要上百，在家只要几十，手残党都能做！
此菜我家周末常食 ， 饭店要上百 ， 在家只要几十 ， 手残党都能做！
【@此菜我家周末常食，饭店要上百，在家只要几十，手残党都能做！】周末作为家庭生活改善日 ， 每次鸡鸭鱼肉都会做上一轮 ， 其中要数三汁焖锅是我家的常客 。因为三汁焖锅能放各种好吃的肉、蔬菜 ， 并且因为有料汁 ， 所以焖出来之后 ， 汤汁会很浓郁 ， 并且拌米饭吃 ， 非常好吃 。因此我们一家都很喜欢吃这道菜 ， 并且因为去饭店吃这道菜 ， 少说都要上百 ， 因此我每次都是在家做 ， 一般只要几十就能搞定 ， 蔬菜都还便宜 ， 就是肉贵了点 。
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而且三汁焖锅的做法也简单 ， 我们在外面吃的时候就能看出 ， 就是简单的把食材放在锅中 ， 然后盖上盖子焖煮就成 。操作上没有难度 ， 手残党都能学会 ， 重点是调料要配好 ， 这样才好吃 ， 我随便在网上找了一个配方 ， 感觉吃着就很不错 ， 料汁很浓稠 。那下面我常做的配方给大家说说 ， 大家可以跟着一起动手做 。
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【三汁焖锅】
我们只需要准备鸡翅、虾/排骨/鱿鱼、土豆/红薯、洋葱、胡萝卜、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等 。鸡翅尽量买新鲜的 ， 买的时候用手按一下 ， 按下去会买上回弹 ， 并且不粘手的就是新鲜的 。虾和排骨等都可以自行选择 ， 买新鲜一点的就成 。土豆要买圆润的 ， 洋葱要买紫皮的 ， 胡萝卜要买个头小的 。买完所有食材之后就开始动手做菜 。
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【详细过程】
步骤1：将鸡翅提前一天清洗干净 ， 并且将鸡翅放水中泡上30分钟去掉血水 ， 然后将鸡翅划上刀口 ， 并且将鸡翅放入碗中 。接着在鸡翅中倒入生抽 ， 老抽 ， 海鲜酱油 ， 姜片 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 拌匀之后 ， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱中腌制一晚上 ， 更入味好吃 。排骨、虾也用同样方式腌制 。
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步骤2：将洋葱清洗干净 ， 并且将洋葱切成滚刀块放入碗中 ， 胡萝卜切掉头、尾清洗干净之后切成块 ， 最后红薯洗干净 ， 削掉皮 ， 并且再次清洗干净 ， 切成滚刀块 ， 最后青红椒洗干净切大块 ， 蒜备用 。所有的食材全部都放在一起 ， 并且加上适量盐和辣椒粉以及油拌匀备用 。
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步骤3：锅中放入油 ， 先将蔬菜铺上底部 ， 接着将肉菜铺在蔬菜上 ， 然后盖上盖子焖 。焖的时候准备一个碗 ， 放入甜面酱、蚝油、番茄酱 ， 比例是2:2:1 ， 然后拌入生抽和蜂蜜 ， 拌匀之后备用 。等到菜焖上20分钟之后将调料倒在上面 ， 让再焖上个5分钟就可以出锅开吃了 。
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一份料汁满满的三汁焖锅就做好了 。菜吃完之后 ， 汤汁也能用来拌饭 ， 并且还可以加上汤 ， 然后放上粉丝、丸子之类的一起吃 ， 绝对能吃的很满足 。所以大家不妨也可以试试自己在家里做做看这道菜 ， 不仅好吃 ， 还可以放很多自己喜欢吃的肉 ， 并且比外面便宜多了 。
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