[零食]两孩子就馋这小点心，香甜可口又酥脆，简单易做学会不用买
两孩子就馋这小点心 ， 香甜可口又酥脆 ， 简单易做学会不用买 。 平时上超市很少给孩子买零食 ， 超市的零食五花八门 ， 每款零食里都会有好几种添加剂 ， 孩子正是长身体的时候 ， 这种零食应该尽量少给孩子吃 ， 平时自己在家可以做一些简单的小点心 ， 不用打发 ， 搅一搅烤一烤就可以了 ， 简单易学 ， 比蛋糕房买的还要香 。
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今天要跟大家分享的是杏仁瓦片 ， 一道非常香甜酥脆的小点心 ， 这道点心做法简单 ， 没难度 ， 不用打发黄油和蛋白 ， 只需要蛋白加糖加低粉加黄油搅拌均匀就可以了 。 做好的瓦片一定要用罐子装起来 ， 不要用袋子装 ， 袋子装的话很容易碎 。
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【[零食]两孩子就馋这小点心，香甜可口又酥脆，简单易做学会不用买】
【杏仁瓦片】材料：蛋清70克、低筋面粉30克、奶粉5克、糖粉25克、黄油30克、杏仁片20克做法：1.准备食材 。 蛋清七十克 ， 大约二个六十克左右的大鸡蛋的蛋清正好 。
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2.蛋清放入大碗中 ， 放入二十五克糖粉 ， 充分搅拌均匀 。
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3.碗中筛入过筛的低筋面粉和奶粉 ， 做蛋糕和饼干的话 ， 粉类一定要过筛一下 ， 这样可以防止有结成小块的粉直接混入蛋清中 。
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4.用手抽将蛋清和低粉搅拌均匀 ， 稍微有小块也不用担心 ， 放入黄油再次搅拌的话就可以拌均匀了 。
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5.将黄油放入微波炉加热三十秒钟至黄油溶化 ， 将熔化后的黄油倒入大碗中 ， 用Z字型搅拌均匀 ， 不要过度的搅拌会影响饼干口感 。
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6.将面糊装入一次性的裱花袋中 ， 借助刮板把面糊向前推至顶部即可 ， 顶部用剪刀剪一个很小的口子 。 裱花袋可以套上高一点的杯子上或套量杯上 ， 这个倒糊的话就不会弄到外面 ， 倒好后放桌面上 ， 再用刮刀慢慢向前推 ， 裱花袋大口可以用夹子夹起来 ， 也可以直接绕右手中指上直接挤 。
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7.烤盘上铺上硅胶或油布 ， 如果这两样都没有的话 ， 那就铺上油纸吧 ， 将面糊挤在烤盘上 ， 薄薄的一层就可以了 ， 上面撒上杏仁片 。 杏仁片有二种 ， 一种是厚的 ， 不适合做杏仁瓦片 ， 还有另外一种是薄片 ， 最适合做杏仁瓦片 ， 我用的是薄片 。
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8.挤面糊的时候把烤箱上下温170度预热五分钟后 ， 将烤盘放入烤箱中 ， 上下火150度烤十五分钟左右至饼干上色即可 。 趁热把杏仁瓦片放擀面杖上塑形 ， 等到放凉就变得很脆很脆 ， 如果不想塑个形的话 ， 可以再用烤箱热风烤上二三分钟 ， 这个更加香脆美味 。
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