「清水」原创 精选美食：醉排骨，青椒牛柳，甜辣萝卜咸菜，酸甜芋苗的做法
北京联盟_原题是：精选美食：醉排骨 ， 青椒牛柳 ， 甜辣萝卜咸菜 ， 酸甜芋苗的做法
春耕、夏耘、秋收、冬藏 ， 天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变 ， 智慧灵动 ， 中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地 ， 儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌 。淘洗历史 ， 糅合时光 ， 一代又一代的中国人在天地间升起烟火 ， 用至精至诚的心意烹制食物 ， 一餐一食之间 。中国饮食生长于传统文化的沃土 ， 在宽广的时空中 ， 以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养 ， 吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。与其说一日三餐是人们补给身体的能量 ， 不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现 。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时 ， 加一点爱心 ， 再添一份精心 ， 融合成散发着幸福味道的美味佳肴 ， 盛装在精美的器皿中 ， 对自己 ， 对家人 ， 无不是一种幸福的享受 。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食
醉排骨
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材料：新鲜肋排５００ｇ蒜末少许盐适量粗粒地瓜粉适量香葱末少许胡椒粉少许料酒少许
做法：
１、肋排用清水浸泡一小时去除血水 ， 沥干水分 ， 加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
２、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
３、锅内放油（要多些 ， 能没过排骨块） ， ６－７成油温 ， 放入肋排中火炸熟 ， （中间要翻动以免糊底） ， 最后开大火至油温９成左右快速炸至金黄取出
４、趁热放入调味汁中 ， 拌匀 ， 盖上盖子 ， 焖着腌制几分钟就可以了
５、调味汁：２勺生抽１勺老抽２勺糖２．５勺陈醋少许白胡椒少许的香油鸡粉料酒蒜末香葱末兑成
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青椒牛柳
材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱
做法：
1、牛肉切长条 ， 放白糖 ， 少许生粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 一汤匙清水拌匀 ， 腌制一会 。姜蒜葱切末 。
2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽 。
3、青椒剪去蒂 ， 再剪开去籽 ， 处理好所有的青椒洗净沥干水 。
4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油 ， 准备开始炒 。锅中放少许油 ， 爆香剩下的姜蒜葱末 。放青椒煎 ， 至青椒表面起焦 ， 取出 ， 煎青椒的汤汁留在锅中 。
5、往窝里放入调好的汁 ， 汤汁煮开 ， 下牛肉 ， 用筷子滑动下 ， 大火再次煮开 。
6、下青椒 ， 大火拌炒10-20秒 ， 收汁即可 。
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甜辣萝卜咸菜
做法：
1、首先将去皮的白萝卜切长八厘米、宽十一厘米左右的长条 。接着准备好萝卜条 ， 加两勺盐 ， 抓匀 ， 腌制七天 ， 每天早晚各翻动一次 。
2、将腌制好的萝卜 ， 用干净的毛巾包扎起来 ， 拧干水分 ， 再加两勺白糖、三勺剁辣椒拌匀 ， 加一勺甜辣酱再次拌匀 。常温腌制七天 ， 每天翻动两次 ， 腌好后 ， 就可以品尝啦！
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酸甜芋苗
材料：番茄、芋苗、糖、酱油、盐、蒜末
做法：1、将芋苗的皮撕掉 ， 切小块 ， 加入盐用力抓匀出水 ， 腌大约15分钟 ， 就会变皱 ， 过一遍清水洗去多余的盐分 ， 挤干备用；
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