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「」春天餐桌上要有这几种食物，乳腺癌患者不可错过

这个冬天略显漫长 ， 在家“禁足”的一个月里 ， 连新鲜蔬菜水果都变得有点奢侈 ， 想换着种类吃更是难上加难 。
不过随着各个地区解禁 ， 物流也恢复正常 ， 有想吃的生鲜现在可以第一时间送到餐桌上 。那么春季新上市的果蔬这么多 ， 乳腺癌患者可以吃的有哪些呢？
1
浆果类
草莓、蓝莓、桑葚是春季大家最喜欢吃的水果 ， 口感酸甜 ， 汁水丰富 ， 而且可以缓解化疗产生的胃肠道反应 。这类水果富含维生素A、维生素B及多种矿物质 ， 每100g浆果中维C和花青苷色素的含量更是高达100mg以上 ， 远超出苹果、葡萄等常见水果 。
「」春天餐桌上要有这几种食物，乳腺癌患者不可错过
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图片来源：摄图网
乍一听似乎只是营养价值高 ， 好像和乳腺癌没什么关联 。但流行病学研究证明 ， 细胞氧化与癌症关系密切 。人体内氧化反应产生的化合物叫做自由基 ， 过量的自由基在体内会争夺蛋白质分子的“配偶”——电子 ， 而失去电子的蛋白质将发生畸变 ， 畸变后又去抢夺邻近分子的电子 ， 进而发生大面积的恶性循环 ， 造成 DNA 损伤和突变 ， 最后出现癌症 。
酚类和花青素是有效的抗氧化物质 ， 可改善机体的抗氧化防御系统功能 ， 从而达到预防的目的 。中国农业大学还发现了一个有趣的现象：花青素的含量与果蔬的颜色密切相关 ， 紫色比红色花青素含量高,红色比黄色花青素含量高 。
英国《每日邮报》刊登的研究报告也显示：蓝莓、草莓、桑葚等红、蓝、紫色浆果所含的花青素具有防止细胞癌变 ， 修复细胞受损的作用 。而水果中本身含有的维生素A和维生素C ， 可以阻止细胞恶变、扩散及增加细胞稳定性 ， 因此乳腺癌患者要抓住春季“限时供应”的好时机 ， 多吃一点草莓桑葚 。
2
热带水果
随着气温回暖 ， 芒果、菠萝、榴莲等水果也纷纷上市 。根据美国得州AgriLife研究所的食品科学家的研究显示 ， 芒果对抑制乳腺癌细胞增殖有一定作用 ， 而榴莲也表现出了类似的作用 。
众多热带水果被冠以“果中之王“的称号 ， 不可否认其含有丰富的维生素和微量元素 ， 但是同样不可忽视的还有高热量、高糖的特性 。
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乳腺癌患者活动量一般较小 ， 如果摄入太多高热量的食物 ， 来不及消耗就会转化为脂肪储存在体内 ， 恰恰乳腺癌患者是最需要严格控制体重的人群 。
所以 ， 偶尔吃一点没关系 ， 并且建议大家最好选择上午或者中午食用 ， 通过一天的体力消耗帮助代谢 。
3
十字花科
十字花科蔬菜大家一点也不陌生！卷心菜、花椰菜、小萝卜、甘蓝和西蓝花等都是春季餐桌上的“熟客” ， 最重要的是 ， 国内一项研究表明 ， 无论采取哪种烹饪方式 ， 其抗癌作用均不会受到影响 。
这一点主要是由于十字花科植物细胞里有一种特有的底物酶——黑芥子酶 。这种物质即使烹调后失活 ， 进入肠道依然可以被微生物菌群刺激 ， 发挥类似黑芥子酶的活性 ， 水解生成异硫氰酸盐 ， 从而发挥抗癌作用 。而黑芥子酶还会产生I3C ， 调节体内雌激素代谢物的比例 ， 进而发挥预防乳腺癌的作用 。
美国俄勒冈州立大学研究人员在《癌症预防研究》杂志上表示 ， 以往蔬菜只是有限的在“预防”层面发挥作用 ， 但是现在的结果表明可以帮助抑制已有的肿瘤 ， 使乳腺癌细胞生长特征指数下降 ， 减缓癌细胞生长 ， 降低复发可能性 。
4
含叶黄素的食物
叶黄素在深黄色和深绿色的果蔬中含量最高 ， 当季果蔬主要有甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、南瓜、胡萝卜 ， 猕猴桃、橙子等 。


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