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「食全食美」几种超过瘾的粉丝吃法！


蚂蚁上树

「食全食美」几种超过瘾的粉丝吃法！
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粉丝吸足了香浓的肉汁 ， 肉末吸足了麻辣的佐料 ， 鲜香浓郁 ， 麻辣开胃 ， 绝对“饭遭殃”！
原料：
粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水 6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺
做法：
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片 ， 香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅 ， 热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒 ， 煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝 ， 加入锅中；翻炒均匀后 ， 加入生抽和少许白糖 ， 再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁 ， 翻炒均匀；大火煮开后 ， 转小火 ， 盖上锅盖焖炖 ， 中间经常检查翻炒 ， 避免煮糊
7、汤汁将近时 ， 加入老抽 ， 翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶 ， 关火即可
鸭血粉丝汤

「食全食美」几种超过瘾的粉丝吃法！
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油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠 ， 这些不起眼的“零配件” ， 也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美 。
原料：
鸭肠 100克、粉丝 1把、油豆腐 50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱 适量、姜 适量、香菜 适量、高汤 1碗、香醋 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、色拉油 适量
做法：
1、先将鸭血切成1.5厘米小块 ， 放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀 ， 鸭肠将里面的油脂刮干净 ， 加适量盐揉洗干净 ， 放入水中汆烫 ， 鸭肠卷起就马上捞出
2、锅入油 ， 将葱段 ， 姜丝爆香 ， 加入高汤一碗煮沸 ， 先将鸭胗放入
3、接着放入泡发的粉丝 ， 小油豆腐
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入
5、鸭血很易熟 ， 放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里 ， 加入盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 香菜 ， 胡椒粉 ， 辣油即可
粉丝牛肉煲

「食全食美」几种超过瘾的粉丝吃法！
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就冲这卖相就开始忍不住咽口水了！
原料：
牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个、食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒 10克、淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克、细香葱 1根、生抽 5克、蚝油 5克、植物油 20克
做法：
1、准备好所需食材
2、干粉丝放到清水中慢慢泡发 ， 泡红椒切成椒圈备用
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
4、牛肉切成薄片 ， 加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀 ， 再倒入适量清水 ， 顺同一个方向搅拌 ， 直到牛肉把清水全部吸干 ， 再继续倒入适量的清水 ， 再搅拌至清水被吸干 ， 重复多几次 ， 这样牛肉就鲜嫩了
5、平底锅烧热 ， 倒入5克油 ， 把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分 ， 然后放到砂煲底
6、锅里再倒入15克油 ， 下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香 ， 再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中 ， 加入20克清水调成一碗酱汁 ， 淋到牛肉粉丝上 ， 加盖 ， 把砂煲放到灶上小火煮开即关火 ， 利用砂锅的保温稍焖几分钟 ， 食用前撒香葱末即可
黄瓜拌粉丝

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夏日高温浪潮里的一抹小清新 ， 谁人能不爱？
原料：
粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺


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