『』五星级大厨都想学的一道菜，学会它，亲朋好友对你刮目相看！( 二 )
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【7】炒香菇
在锅中放入香菇下锅炒香 。
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【8】翻面
用汤匙辅助锅铲 ， 先将鱼头翻转再翻转鱼身 。
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【9】烹煮
将蒜头、酱汁、豆皮、水 ， 汤汁淹过鱼的一半 ， 关小火盖上锅盖慢慢烹煮十分钟 。
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【10】收汁
因为豆皮容易软烂 ， 取出豆皮后 ， 开大火收汁 。
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【11】盛盘
将烹煮好的鱼倒入成品盘中 ， 撒上香菜 ， 这道红烧豆皮鱼就完成了～
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鱼肉出锅时把鱼身调整到与盘子一致的方向 ，
然后轻轻滑入盘中 ， 鱼肉不会散 。
这道红烧豆皮鱼真的太棒了 ， 汤汁全都被食材吸收 ， 将鱼肉夹起 ， 蘸一蘸酱汁 ， 鱼肉超嫩 ， 剩下的汤汁用来拌饭也是超满足！红烧鱼这道家常菜 ， 做得好吃的关键：一是鱼肉去腥 ， 二是调酱汁的比例 ， 小编家的这道私房菜这两方面的处理都有独到之处 ， 照着这个方法做 ， 一定也会成为你家餐桌上的常备菜 。
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红烧豆皮鱼：“我长这个样子！”
【『』五星级大厨都想学的一道菜，学会它，亲朋好友对你刮目相看！】
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