「罗集食」吃布丁才有夏天的感觉，自制Q弹爽滑酸奶布丁，卖相超赞
吃布丁才有夏天的感觉 ， 自制Q弹爽滑酸奶布丁 ， 卖相超赞
布丁是一种十分受大家欢迎的甜品零食之一 ， 具有爽滑弹牙 ， 软嫩清凉 ， 微甜可口等特点 。 市场上也有各式各样的布丁零食 ， 但是出于对食品安全考虑 ， 很多人会担心成品布丁中含有对人体有害的各种添加剂 。 其实布丁的做法很简单 ， 十分容易操作 ， 今天我们就给大家介绍一款家庭自制的水果布丁 ， 更加安全放心 。 现在这个季节正是草莓大量上市的季节 ， 殷红的颜色 ， 饱满的果实 ， 酸甜适中的味道 ， 适合全家老少绝大多数人的口味 。 搭配上低脂低糖又独具风味的酸奶 ， 就能做出一款既美味又营养 ， 颜值超高的甜品----草莓果粒酸奶布丁 ， 卖相和口味绝对不输给专业甜点店 。
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【菜名】：自制草莓果粒酸奶布丁
【所需食材】：新鲜草莓半斤、酸牛奶适量、吉利丁片少许、细砂糖适量 。
【烹饪过程】：
1、先将买回来的草莓放在容器中 ， 倒入适量的清水 ， 浸泡大约两分钟 ， 再放在流动的水流下 ， 反复冲洗二至三遍 ， 直到将每颗草莓表面的杂质都清洗干净 。
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2、将洗干净的草莓摘掉根蒂与叶子 ， 再将全部草莓分成大致平均的四等份 ， 其中一份中挑选出大小比较相等的几颗果实留作成品装饰用 。
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3、将剩下的约三份新鲜草莓放入料理机或者榨汁机中 ， 并向机器内加入少量的细砂糖（没有细砂糖 ， 绵白糖也可以）和大约一百毫升的酸牛奶 。
【「罗集食」吃布丁才有夏天的感觉，自制Q弹爽滑酸奶布丁，卖相超赞】
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4、启动榨汁程序 ， 将机器内的食材打碎 ， 并且搅拌成均匀的略显浓稠的草莓酸奶 ， 再将制作好的草莓酸奶倒在一个适当的容器内 ， 放入微波炉中 ， 中火加热片刻 ， 温度微温即可 。
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5、事先烧好一壶开水 ， 将开水倒在碗中自然晾凉 ， 再将准备好的吉利丁片用剪刀剪成比较小的块状（这样更容易使吉利丁片融化） ， 并泡在凉白开中 ， 时间大约两分钟左右 。
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6、当碗中的吉利丁块泡至发软 ， 再将容器放在盛装适量热水的盆中 ， 隔着热水 ， 用勺子慢慢对碗中的吉利丁块进行搅拌 ， 直至完全融化 ， 变成顺滑的液体状备用 。
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7、将搅好的吉利丁液加入到事先通过加热的温热的草莓酸奶中 ， 并且用橡皮刮刀慢慢搅拌至二者充分融合 ， 形成均匀的糊状 。
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8、取出四只玻璃布丁杯 ， 提前清洗干净容器并且保持杯中干燥 ， 将搅拌好的草莓酸奶布丁液慢慢倒入布丁杯中 ， 大约倒至八分满即可 。
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9、将之前预留出的约四分之一份的草莓 ， 再分成两份 ， 一份用刀切成较小的草莓粒 ， 并撒在布丁瓶中的草莓酸奶布丁的表面 ， 尽量撒的均匀好看一些 。
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