「露露的深夜食堂」火腿玉米浓汤，排骨烧鹌鹑蛋的做法，美食推荐：香煎玉米饼
今天给大家介绍一些玉米家常菜的做法 。
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排骨烧鹌鹑蛋
材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；
做法
1.小排洗净 ， 焯水 ， 加生姜料酒去腥 ， 变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋 ， 一个一个剥的 ， 大家买现成就行了 。
2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋 ， 炸到起虎皮 ， 颜色金黄捞起；这步要做好 ， 焖煮之后虎皮会吸收汤汁 ， 鹌鹑蛋才会好吃
3.留些底油中火煸炒一下排骨 ， 这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；
4.加入一大碗水 ， 放入一整颗八角 ， 冰糖 ， 鹌鹑蛋也放进去 ， 大火烧开 ， 小火炖煮；注意收汁 ， 至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出 ， 撒葱花 ， 大功告成
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火腿玉米浓汤
材料：罐装甜玉米1听、洋葱30g、牛奶250ml、火腿80g、黄油20--30g、盐1/2汤匙、面粉30g、胡椒粉适量
做法：
1、洋葱切成碎粒 。 火腿切丁备用 。
2、甜玉米从罐中取出一半连汤汁一起用料理机打成玉米糊 ，
3、炒锅加热 ， 放入黄油将其融化 。
4、放入面粉小火翻炒 ， 待面粉炒出香味后放入切好的洋葱丁 ， 加入适量清水 ， 迅速搅拌煮沸 。
5、倒入牛奶、玉米粒、玉米糊、火腿丁不停搅拌煮至浓稠 ， 加入少许盐和胡椒粉调味即可 。
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香煎玉米饼
材料：粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油 。
做法：
1.新鲜的粘玉米 ， 脱粒 ， 放开水中焯熟 ， 用凉水过凉 ， 加糖后搅拌均匀 。
2.面粉中加入鸡蛋、干面粉 ， 搅拌均匀 。
3.平锅放油 ， 最好能覆盖上锅底烧热 ， 放入调制好的玉米粒压实 。
【「露露的深夜食堂」火腿玉米浓汤，排骨烧鹌鹑蛋的做法，美食推荐：香煎玉米饼】4.上面放煮好的毛豆粒压实 ， 大火转小火煎至金黄色 ， 出锅 ， 切块即可
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