小七爱美食@花卷别再蒸着吃了，教你一招，煎8分钟出锅，暄软劲道
花卷别再蒸着吃了 ， 教你一招 ， 煎8分钟出锅 ， 暄软劲道
今天我给大家带来一道面食 ， 那就是每家每户常吃的花卷 ， 把花卷当成早餐 ， 口感暄软又咸香 ， 非常的开胃下饭！做这道花卷的时候 ， 我们不用上锅蒸 ， 煎一煎5-8分钟就出锅 ， 出锅后 ， 底部是金黄酥脆的 ， 上面蓬松又暄软 ， 比蒸的花卷还简单好吃！做花卷时 ， 别再上锅蒸了 ， 试试此做法 ， 底部金黄 ， 蓬松暄软又好吃！接下来 ， 我就把这道简单又咸香花卷的做法分享一下 ， 喜欢吃花卷的朋友别再出去买了 ， 自己在家做的干净卫生 ， 好吃又实惠 ， 花卷别再蒸着吃了 ， 教你一招 ， 煎8分钟出锅 ， 暄软劲道！
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【花卷】
【原材料】：面粉、酵母、白糖、葱花、胡萝卜、胡椒粉、花椒粉、食盐、食用油、黑芝麻 。
【制作步骤】
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第一步：首先准备面粉500克、酵母5克、白糖5-10克搅拌均匀 ， 再用300毫升的温水和面 ， 揉成一个光滑的面团 ， 放在冰箱里冷藏发酵一晚上 。
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第二步：在小碗中加上一勺面粉、适量的花椒粉、胡椒粉、食盐 ， 淋上热油搅拌均匀 ， 这样油酥就做好了 ， 这一步也是晚上做好 。
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第三步：第二天早上 ， 准备一把葱花切碎、胡萝卜切成小丁 ， 把醒好的面团取出来 ， 把里面的空气排出来 ， 先搓成长条 ， 再用手按扁 ， 擀成长方形面皮 ， 抹上一层油酥、葱花和胡萝卜丁 ， 从一端折叠起来 。
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第四步：折叠好后 ， 分成10个剂子 ， 在每个剂子的中间切一刀 ， 最后一层不要切断 ， 然后对折一下 ， 这样生胚就做好了 。
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第五步：把电饼铛预热好 ， 刷上一层油关火 ， 把生胚摆放进去 ， 盖上盖子二次醒发8分钟 ， 时间到 ， 撒上一层黑芝麻 ， 开火煎3分钟 ， 煎的底部微黄 ， 加上一点清水 ， 盖上盖子把水分焖干 ， 这样就可以出锅了 。
【做花卷的注意事项】
1、做花卷时 ， 先提前一晚上和面 ， 第二天早上把面团取出来 ， 然后排出里面空气 ， 擀成面皮就可以 。
2、葱花千万不要提前一晚上切 ， 如果提前切的话 ， 葱花的味道就会很大 ， 第二天早上切好直接使用就可以 。
3、在面皮上先铺一层油酥 ， 再撒上一层葱花和胡萝卜 ， 从一端往上折叠起来 ， 最后分成一样大的剂子 ， 在每个剂子上切一刀 ， 然后再对折一下 ， 这样生胚就做好了 。
4、先把电饼铛预热一下 ， 然后再把生胚摆放在里面 ， 盖上盖子进行二次发酵 ， 然后开火煎3分钟 ， 把底部煎的微黄 ， 再倒上一点清水 ， 把水分焖干 ， 大约需要5分钟 ， 焖干就可以出锅了 。
这就是做花卷最简单的做法 ， 比上锅蒸要省时间 ， 你们觉得此做法怎么样？喜欢吃花卷的朋友们 ， 抓紧看看此做法 ， 给家人做着吃吧！
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