疫情期间的消费数据里，隐藏了多少惊人的商业机会？( 三 )
但问题在于 ， 当疫情平稳 ， “不能出门”和“在家做饭”两个buff都消失后 ， 人们还会继续这种消费方式吗？
2月中旬后 ， 各地陆续开始复工 。 从盒马2月后各周的表现来看 ， 随着复工全面拉开 ， 销量确实略有回落 ， 但与疫情前（1月6日-12日）相比仍然是有大幅提升的 。 也就是说 ， 在被迫尝鲜后 ， 很大部分人认为到家服务真的很香 ， 短期内被成功留存下来 。
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当我们查看了2月到家服务的热门产品后 ， 发现其实大家尝鲜的产品不仅仅覆盖“在家做饭”这个场景 ， 而是更广泛地满足了各种生活用品的需求 。
在盒马的销售TOP品类中 ， 除了生鲜类商品 ， 还有调味品、酸奶、鲜奶、水饮料、方便速食等没有那么鲜的 。
虽然大多跟“吃”相关 ， 但水果、酸奶、饮料等需求事实上并不会因为是否“在家做饭”而出现大幅涨跌 。 所以也可以理解 ， 为什么大家现在还会继续使用到家服务 。
而在饿了么2月商店超市外卖的热门商品中 ， 既有生鲜、零食和饮料 ， 也有口罩、卫生巾等日用品 。
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我们其实不难想象“1小时生活圈”对于各个消费群体的吸引力 ， 即买即得可以让上班族省时省心 ， 送货上门可以让老年人省力 ， 无疑是打到了不同群体日常生活购物的痛点 。
对于在疫情期间成功拉新的平台来说 ， 下一步面临的是如何在激烈竞争中完成长期留存的问题 。 当消费者从被迫尝鲜走向主动选择 ， “货比三家”在所难免 。 精明的消费者在反复尝试后 ， 会对各个平台的品类数量、性价比、新鲜程度、配送速度等进行比较 ， 并很快形成品牌认知 。
在厮杀中脱颖而出并不容易 ， 这是一场考验线上服务、近场供应链和门店网络等全链条的效率竞争 。
可以看到 ， 有门店布局基础的传统商超正在积极拥抱线上渠道 ， 补充线上服务和流量入口的短板；而已经建起流量和供应链壁垒的生鲜电商们 ， 也在加速编织门店网络 。
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而不远的将来 ， 已经对到家服务习以为常的消费者们 ， 不可避免地会对时效和品类提出越来越高的要求 。
为了提高到家服务的时效和覆盖率 ， 市场参与者们开始布局深入社区肌理、离居民更近的小店 。
【疫情期间的消费数据里，隐藏了多少惊人的商业机会？】盒马在2019年也推出了小业态盒马mini店 ， 其总裁侯毅去年7月时透露 ， 盒马mini开业三个月 ， 坪效超过盒马大店 ， 物流配送成本更低 ， 且投资成本只是盒马鲜生大店的十分之一 。 而在2020年3月19日的盒马沟通会上 ， 侯毅继续表示要大规模冲刺盒马mini店百店 。
可以预见 ， 虽然哪些品牌能陪我们走得更远还是未知数 ， 但可以肯定的是 ， 我们的生活圈时效会继续缩短 ， 便利度还会上升 。
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万物皆可在线逛
除了发掘出新的消费品类 ， 漫长的宅家时光还让更多人体验了新的逛街方式——看直播 。
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