■美食推荐：炸春卷、排骨炖茄子、芹菜炒虾仁、爆炒茶树菇的做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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爆炒茶树菇
材料：蒜末 ， 葱 ， 青椒2个 ， 茶树菇适量 ， 盐 ， 酱油 ， 鸡精
做法
1.茶树菇用水泡发 ， 洗净 ， 切断 。
2.葱切断 。青椒切成片 。
3.将茶树菇入开水中焯一分钟 ， 捞出沥干水分 。
4.锅中放油 ， 烧热 ， 放入蒜 ， 葱 ， 青椒翻炒至青椒变色 。
5.加入茶树菇继续翻炒后 ， 加入盐 ， 酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀 。
6.加入鸡精 ， 即可出锅盛出 。
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芹菜炒虾仁
材料：芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴
做法
1、准备好食材 ， 虾提前剥好 ， 并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时 ， 芹菜切3厘米段备用
2、炒锅烧热 ， 倒入食用油 ， 放入小米椒生姜炸出香味
3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可 ， 不用时间过长
4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色
5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘
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排骨炖茄子
材料：排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵
做法
1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫 ， 病捞出洗干净
2、炒锅烧热入油 ， 放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟 ， 倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水 ， 中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止（喜欢甜味的可以稍微放点白糖）
3、茄子切成滚刀块放入排骨中 ， 加入适量的盐炖10分钟左右 ， 关火撒入葱花
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炸春卷
材料：春卷皮60克、荠菜猪肉馅160克、食用油适量、蛋液少许
做法
1、先将春卷馅加调料调好 ， 自己喜欢什么馅就准备什么即可
2、将馅料摊在备好的春卷皮上铺开 ， 先一头折上 ， 然后两边折上 ， 然后卷起 ， 接缝处抹上鸡蛋液粘上即可
【■美食推荐：炸春卷、排骨炖茄子、芹菜炒虾仁、爆炒茶树菇的做法】3、预热好的锅内注入油 ， 温度在六七成热 ， 即可放入春卷调至中火慢炸 ， 如果确定不来油温 ， 可以先放一个进去试一下再调温 。炸至两面金黄 ， 捞出放在厨房纸上控油即可
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