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嘴上的健康■这种食物有益于大脑健康，豆腐的功效

豆腐是很常见的一种食物 ， 多数的人都非常的喜欢 ， 豆腐本身具有很多的功效 ， 它能够为身体补充营养 ， 还可以降低血压 。 关于豆腐的做法有很多 ， 做出的食物都非常的美味 ， 我们知道豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍 。
豆腐的功效
1、丰富的营养
豆腐是很有营养的一种食物 ， 它含有我们身体需要的蛋白质 ， 这个物质对人体来说很重要 ， 豆腐中也不单单含有蛋白质 ， 也含有多种矿物质、脂溶性维生素等 ， 吃豆腐可以说是对身体比较好了 ， 它算得上是营养比较多的食物 。
嘴上的健康■这种食物有益于大脑健康，豆腐的功效
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豆腐中含有的钙物质可以说是比较多的 ， 现在多数的人都有轻微缺钙的情况 ， 我们要知道吃豆腐算是饮食补钙的一种 ， 生活中大家可以适当的吃一点豆腐 ， 豆腐中含有的钙物质 ， 正好能够帮助人们改善轻微缺钙的症状 。
2、规避高胆固醇
大家应该都知道豆腐是大豆制成的 ， 而大豆是植物 ， 基本不含胆固醇 ， 所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零 ， 豆腐可以说是富含高蛋白质又低胆固醇的食物 ， 它是一种比肉类还更有利于健康的食物 。
3、帮助降血压
豆腐中含有镁元素 ， 镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用 ， 因此吃豆腐便有辅助降血压的好处 。
4、有益于大脑健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可观 。 卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质 ， 因此吃豆腐可以提高大脑的活性 ， 增强你的记忆力和智力水平 。
5、减少咀嚼压力
若是牙口不太好 ， 吃豆腐就没错了 。 豆腐软糯 ， 咀嚼起来不费劲 ， 又能满足人们的营养需求 。 在豆腐的所有做法之中 ， 「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法 。
豆腐的做法
照烧汁豆腐
【食材】豆腐1块 ， 小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克
做法
备好食材 ， 这个香菇小酱是原味的 ， 假若您喜欢辣的 ， 可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起 ， 沥干水后切成麻将牌大小 ， 一厘米左右的厚片
烧热锅 ， 倒入食用油 ， 油温升高时 ， 将豆腐整齐码在锅内 ， 中小火 ， 煎至两面焦黄色 。 锅里煎豆腐的同时 ， 将酱汁调好 ， 倒入半碗清水 ， 倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀
将葱头部分放入锅中 ， 再淋入调好的酱汁 ， 轻轻翻动拌匀 ， 遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后 ， 撒下葱花 ， 铲起即可
香烤豆腐
【食材】豆腐2块、香酥炸粉15克、盐3克、油少许、红葱头1个、酱油2汤匙、辣椒少许、香油少许
做法
豆腐用清水浸泡一下、沥干水、切成小三角形 ， 豆腐切十字刀后 ， 斜着切两刀便出来这些三角形啦
均匀撒上盐粉、撒上香酥炸粉 ， 尽量让每一块豆腐粘上炸粉、盐粉
将豆腐整齐码在烤盘上 ， 用刷子在每一块豆腐上面刷一层食用油、将烤盘放入烤箱底层、遮上烤箱门 ， 通电 ， 上下发热管同时调到200度 ， 烤25分钟、至豆腐表面焦黄色即可 。
蘸料制作：葱头去皮、洗净切碎 ， 放入碗中 ， 倒入酱油、加少许辣椒、香油拌匀即可 ， 不喜欢辣椒可以加香菜或葱花、蒜蓉、均可
虾皮豆腐菜心汤
【食材】豆腐1块、菜心1小把、虾皮一小撮、红葱头1个、橄榄油少许、盐3克、清水适量
做法
备好食材 ， 菜心有好几个品种 ， 凡是菜心都可以 ， 不用太刻意非要同款 ， 葱头用来增香提味、豆腐切小块 ， 虾皮洗净、葱头去外衣切片、菜心洗净后切小段 ， 将豆腐块用盐水焯一下 ， 去除豆腥味 ， 捞起沥干
热锅 ， 倒入橄榄油 ， 下葱头、虾皮煸出香味 ， 倒入3碗左右清水 ， 大火煮沸、倒入豆腐块和菜心 ， 煮至沸腾调入盐 ， 拌匀后盛起 ， 即可食用


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