@“豆中之王”每天吃一点，快活似神仙！还提高免疫力
黄豆享有“豆中之王”的美称 ， 每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议 。黄豆富含多种营养素 ， 对健康的贡献更是“不可斗量” 。
在日常生活中 ， 经常吃黄豆 ， 可以降低血脂、辅助降压、预防癌症等 ， 此外 ， 黄豆还有很多营养吃法 ， 变着花样吃 ， 怎么吃都不会腻味 ， 营养还能翻倍 ， 快来看看吧！
常吃黄豆有十种保健功效
“豆中之王”太强大了
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1
降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。它在肠道内可与胆固醇竞争 ， 减少胆固醇吸收 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时 ， 不影响血液中的“好胆固醇” ， 有很好的降脂效果 。
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辅助降压
美国科学家研究发现 ， 高血压患者的饮食中 ， 摄入的钠过多 ， 而钾过少 。摄入高钾食物 ， 可以促使体内过多的钠盐排出 ， 有辅助降压的效果 。
黄豆含有丰富的钾元素 ， 每100克黄豆含钾量高达1503毫克 。高血压患者常吃黄豆 ， 对及时补充体内钾元素很有帮助 。
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3
预防老年痴呆症
黄豆富含大豆卵磷脂 ， 它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外 ， 大豆卵磷脂中的甾醇 ， 可增加神经机能和活力 。
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4
提升免疫力
大豆含植物性蛋白质 ， 有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质 ， 会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白 ， 可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
5
强身健体、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收 ， 强健人体各组织器官 。另外 ， 它可以降低胆固醇 ， 改善脂质代谢 ， 预防和治疗冠状动脉硬化 。
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提高精力、缓解抑郁
大豆中的蛋白质 ， 可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能 ， 提高学习和工作效率 ， 还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
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美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮 ， 这种植物雌激素能改善皮肤衰老 ， 还能缓解更年期综合征 。此外 ， 日本研究人员发现 ， 黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
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8
抗氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基 ， 具有抗氧化的作用 。它还能抑制肿瘤细胞的生长 ， 增强人体免疫机能 。
黄豆两种营养吃法
吃不腻 ， 养生效果能翻倍
1
排骨黄豆汤
健脾开胃 ， 去湿消肿
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排骨和黄豆堪称绝配 ， 一方面 ， 排骨中的脂肪和胆固醇含量较高 ， 而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收 ， 同时 ， 黄豆还能起到一定的解腻作用 。
另一方面 ， 黄豆中富含优质的植物蛋白 ， 能与排骨中的动物蛋白互补 ， 更有利于健康 。两者搭配着吃 ， 能够健脾开胃 ， 去湿消肿 。
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