■中医养生推荐—清热利湿、健脾补虚：“薏米茨实五指毛桃鸡汤”
“时令靓汤”推荐
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材料：炒薏米 40克 茨实 20克 炒白扁豆 20克 茯苓 15克 陈皮 10克 五指毛桃 25克 生姜 三片 鸡 半只
功效：汤中薏米、茨实、白扁豆健脾清热利湿 ， 薏米、扁豆经炒后清热功效减轻 。茯苓淡渗利湿 。陈皮健脾理气 。生姜温中散寒 。五指毛桃性甘 ， 微温 ， 健脾补肺、行气利湿、舒筋活络、提高抵抗力 。鸡温中补虚 。所以此汤清热淡渗利湿 ， 健脾补虚 ， 因薏米、扁豆炒后清热之力减弱 ， 故适于清明时节天寒雨多 ， 又有脾虚湿重的人群 ， 利湿之时不伤正气 ， 补虚之时不留湿邪 。对于脾虚湿困引起的浮肿、虚胖、疲劳乏力、大便粘滞、女子带下、湿疹等有帮助 。“清明时节雨纷纷 ， 路上行人……” ， 天气潮湿阴冷 ， 脾虚湿重者最宜 。虚寒泻泄者勿食 。
做法
薏米、白扁豆炒后备用或者直接在药店购买炒好的炒薏米及炒白扁豆 。
茨实、茯苓、五指毛桃、生姜、陈皮洗干净备用 。
【■中医养生推荐—清热利湿、健脾补虚：“薏米茨实五指毛桃鸡汤”】鸡去皮 ， 切块 ， 过开水去除血腥 。
将上述备料全部放入锅中加水 ， 煲1.5小时 ， 加盐即可食用 。
来源：五邑中医院
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