『』美食推荐：薯片鸡翅，剁椒丝瓜炒蛋，海蜇头拌黄瓜，麻辣皮冻的做法( 二 )
2、将黄瓜用刀背捣碎 ， 再斜切成片；小米椒切小圈；蒜切末；
3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末凡在一个较大的容器里 ， 加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可 。
麻辣皮冻
准备食材：猪皮 ， 盐 ， 八角 ， 姜 ， 香叶 ， 醋 ， 辣椒油等家中常用料 。
做法
1、我们先将猪皮放在清水里洗干净 ，， 进行浸泡十分钟 ， 热水会更好哦 ， 去除污渍 。
2、将猪皮焯一下水 ， 锅里放水 ， 放八角 ， 香叶 ， 姜片 ， 进行煮沸 ， 煮到用筷子轻而易举就能穿透猪皮为止 ， 要特别软软的哦 。
3、
猪皮煮熟之后 ， 放在盘子里 ， 检查是否油猪毛 ， 如果有 ， 将猪毛放凉后去除干净 ， 再挂去油脂 。
4、
刮油脂办法：准备一个盆 ， 盆里放入热水 ， 在加入食用碱和醋 ， 反复搓 ， 直到水面漂浮一层白沫沫 ， 这样刮油脂就好啦 。
5、
将猪皮放在案板上 ， 用刀切成小细条 ， 土豆丝宽细差不多 。
6、
烧锅放水 ， 将水煮沸 ， 在放入猪皮条 ， 加上食用盐 ， 小火焖至大约2个小时左右 。
7、猪皮条熟后放凉 ， 放到盆子里 ， 盖上保鲜膜 ， 加入到冰箱 ， 进行冷藏 ， 冷藏时间为12个小时 ， 记住一定得放凉哦 ， 不然会损坏冰箱哦 。
8、
【『』美食推荐：薯片鸡翅，剁椒丝瓜炒蛋，海蜇头拌黄瓜，麻辣皮冻的做法】猪皮条就算做好了 ， 现在开始做配料 ， 取一个碗 ， 碗里放入蒜 ， 做成蒜泥 ， 加入花椒粉 ， 醋 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 盐 ， 均匀搅拌 。
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