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『太阳健康』你都知道多少，常见的致癌物质有哪些？生活中常见的4种抗癌食物

癌症是近些年高发的致命性疾病之一 ， 它的凶险不在于早期癌变 ， 而是早期症状不明显 ， 甚至患者没有任何异常表现 ， 这留给了癌症一定的发展时机 。 而到了晚期后的癌变 ， 癌细胞已经向着其它部位浸润和转移 ， 后期治疗难度较大 ， 预后极差！临床上大部分癌症患者在发现时 ， 都走到了晚期阶段 。
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【『太阳健康』你都知道多少，常见的致癌物质有哪些？生活中常见的4种抗癌食物】但是 ， 从一个健康细胞发展为癌细胞却是十分漫长的过程 ， 甚至需要数十年之久 ， 这也是为何中老年人易患癌症的原因 。 而刺激细胞癌变的因素也有很多 ， 包括了慢性疾病、饮食、生活方式、遗传等多个原因 ， 特别是饮食在后天癌变上占据了一定地位 。
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比如高盐分饮食、油炸烧烤类食物、变质食物、腌制食物等 ， 都含有致癌物质 ， 长期大量摄入致癌物就会在体内不断积蓄 ， 后期癌变率因此增加 。 不过 ， 万物都是相生相克的 ， 既然有含致癌物的食物 ， 那就有含抗癌物质的食物 ， 比如以下几类：
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1、维生素c
胡萝卜、橙子、苹果等食物中都含有大量的维生素c ， 特别是胡萝卜中维生素含量更多 。 维生素c不仅是机体必须的维生素 ， 同时还能起到预防癌症的效果 ， 可阻断体内亚硝胺的形成 ， 对外来致癌物的活性也有一定抑制作用 。 而且 ， 充足的维生素c摄入还能提高机体免疫能力 ， 让免疫系统能迅速发现体内变异细胞 ， 并及时作出处理 。
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2、十字花科类蔬菜
这包括了甘蓝、菜花、西兰花等 ， 这些食物中含有大量维生素、矿物质、β-胡萝卜素等基本营养成分 ， 与此同时还有吲哚、多酚以及黄酮类特殊的植物化学成分 ， 具有预防癌症的效果 。 另外 ， 菜花和西兰花中还存在光肽谷肽 ， 这是一种重要的抗癌物质 ， 能让30多种致癌物失去原有的活性 ， 对预防消化系统癌症有一定帮助 。
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3、蛋白质类
除了新鲜的蔬菜和水果外 ， 蛋白质也是提升机体免疫不能缺少的成分 。 确切地说蛋白质是生命的物质基础 ， 机体中的每一个细胞组成都有蛋白质参与 ， 如若体内缺乏蛋白质 ， 就会造成免疫力下降、细胞修复和再生能力受阻 。 所以 ， 日常生活中应注意蛋白质的补充 ， 比如禽肉类、牛奶、蛋、豆制品等 ， 都是蛋白质的优质来源 。
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4、粗纤维食物
现代人对粗纤维食物并不喜爱 ， 反而是精细粮食更受欢迎 。 殊不知 ， 粗粮对人体排除致癌物有一定帮助 ， 因为粗粮含有大量的膳食纤维、木质素、维生素e以及多酚类物质 。 在食用后能延缓肠胃排空食物的速度 ， 对血糖控制有所帮助 ， 同时还能促进肠道排便 ， 让食物和代谢废物随着大便排出体外 。
其实对于预防癌症来说 ， 饮食选择最好的办法 ， 那就是：饮食均衡！合理摄入每一种含营养的食物 ， 让身体得到充分的营养供给 ， 免疫系统和抵抗能力也会因此变得越来越强大 。


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