【泥鳅的美食厨房】手把手教您在家做披萨，方法简单，食材常见用料足，省事又省钱
想吃披萨不用买 ， 花钱不多在家做 ， 做法简单 ， 料足好吃
手把手教您在家做披萨 ， 方法简单 ， 食材常见用料足 ， 省事又省钱
最近一日三餐都是在家解决 ， 就连外卖都没点过 ， 今天孩子突然说想吃披萨了 ， 顿时也勾起了我的“馋虫” 。 披萨看起来是个高大上的美食 ， 外面卖的披萨价格也不便宜 ， 很多人就会认为做披萨是个不可能完成的任务 。 其实不然 ， 在家完全可以做出美味的披萨 。
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做披萨的方法很简单 ， 唯独需要的硬件就是烤箱 ， 另外就是一些专有食材需要提前储备 ， 比如马苏里拉奶酪 ， 因为有它 ， 披萨才会香味浓郁 ， 才能拉出长长的丝 ， 是不可或缺的 。 这个在有的超市就可以买到 。 实在不行 ， 现在网购很便捷 ， 都是可以轻松搞定的 。 只要食材备好 ， 随时都可以开工 。
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自己在家做披萨的另一个好处就是料足且省钱 。 披萨上面放的蔬菜和肉类可以随心所欲地搭配 ， 放多点也无妨 。 即使多放点 ， 也比在外面买一张披萨便宜 ， 不信到时候您可以算算账 。 今天蔬菜放的种类比较多 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 甜玉米粒 ， 柿子椒 ， 豌豆 ， 营养多多 。 肉类放了培根和香肠 ， 孩子特别喜欢吃 ， 边吃边夸妈妈手艺好呢 。
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和面是必须的一个步骤 。 我比较喜欢厚底的 ， 外焦里嫩口感好 。 面团要和得软一些 ， 最好用高筋面粉、实在没有用普通面粉也可以 ， 但一定不能用低筋面粉 。 面团一定要多揉 ， 揉到面筋伸展 ， 能拉出薄膜最好 。 下面就和您分享具体做法 。
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所需食材：
高筋面粉300克 ， 耐高温酵母3克 ， 白糖2勺 ， 盐1克 ， 马苏里拉奶酪 ， 洋葱丝 ， 柿子椒 ， 甜玉米粒 ， 胡萝卜 ， 豌豆 ， 培根 ， 香肠 ， 番茄酱适量
披萨盘：8寸
做法：
1. 酵母用温水化开 ， 温水的度数在30度左右 ， 不要太热 。 过热的话会把酵母烫死导致面团无法发酵 。 面粉中放入白糖和盐混合匀 ， 倒入酵母水和成光滑的面团 。 这个过程多揉一会 ， 会让披萨饼的口感更好 。 放到温暖处发酵至两倍大 。
2. 发酵好的面团取出揉一揉排气 ， 分成两块 。 如果您的披萨盘够大 ， 也可以不分 。
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3. 披萨盘表面刷些融化的黄油或者是玉米油 ， 既防止粘又可以让饼皮表面酥脆 。 将面团擀成比披萨盘稍大些的饼 ， 铺到披萨盘中 。 用叉子叉些小孔 。 扎出小孔可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包 ， 也可以帮助饼胚入味 。
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4.饼坯表面涂一层番茄酱或者是披萨酱 。
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5.先撒一层芝士碎 ， 马苏里拉芝士要提前解冻使用哈 。 再依次放培根 ， 香肠片 ， 蔬菜 ， 最后表面再撒上厚厚一层芝士碎 。
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