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#吃货接班人#上班族们最爱的12道家常菜, 再也不担心明天吃什么


上班族们因为时间上的关系 ， 很多时候都选择将就一餐 。 无论多忙都要好好爱自己 ， 尤其对自己的胃好一点 ， 外卖虽然方便快捷 ， 但是里面高油高盐 ， 吃多了对身体影响很大 ， 如果您不知道做什么菜好 ， 那就看看这篇菜谱合集吧！都是简单的家常菜 ， 做起来快速又鲜美 ， 喜欢的就收藏起来 ， 不知道吃什么的时候就拿出来看看~

#吃货接班人#上班族们最爱的12道家常菜, 再也不担心明天吃什么
本文插图

第一道：蒜香土豆
所需材料：土豆3个 ， 大蒜6瓣 ， 黑胡椒适量 ， 盐适量 ， 黄油15克 ， 1茶匙食用油 。
步骤1.马铃薯去皮切块 ， 用清水冲洗去表面的淀粉质 ， 沥干备用 。 蒜切末 ， 准备一小块黄油 ， 无需软化 。 黑胡椒准备好 ， 我这里用现磨的 ， 也可以直接用黑胡椒粉 。
步骤2.马铃薯上锅蒸10分钟 。
步骤3.不粘锅烧热 ， 加入1茶匙食用油 。 将蒸好的马铃薯煎香 ， 煎至表面金黄 。
步骤4.加入无盐黄油 ， 调小火并轻轻摇动锅子 ， 让黄油融化 ， 而不会糊底 。
步骤5.加入蒜末、黑胡椒碎 ， 和盐 。
步骤6.小火翻炒均匀 ， 大蒜呈现金黄口感是最佳的 。

#吃货接班人#上班族们最爱的12道家常菜, 再也不担心明天吃什么
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第二道：青椒洋葱摊鸡蛋
所需材料：鸡蛋3个 ， 青椒3小条 ， 洋葱1/4个 ， 葱花5克 ， 盐适量 ， 酱油5克 ， 料酒5克 ， 淀粉3克 ， 清水5ml ， 食用油适量 。
步骤1.青辣椒去籽切碎或切细丝 ， 洋葱切细丝 ， 葱切葱花 。 淀粉和清水混合调均匀即是“水淀粉” 。
步骤2.鸡蛋打入碗中 ， 加入料酒、酱油、盐、和刚刚调好的水淀粉 ， 搅打均匀 。 随后在蛋液中加入切好的青椒丝 ， 洋葱丝 ， 和葱花搅拌均匀备用 。
步骤3.蛋液中加入适量的水淀粉 ， 可以使蛋液的凝固性更强 ， 能够将大量的蔬菜包裹住 。 也能让蛋液熟成后更加具有扎实饱满的口感 。 是一个煎蛋饼的小窍门！
步骤4.不粘锅烧热 ， 加入食用油 。 油热后倒入蛋液 ， 并用木筷不断的搅动蛋液 。 待蛋液稍微有些凝固时 ， 调小火力 ， 即可盖上锅盖一直焖到蛋液基本凝固 。 用铲子协助将蛋饼翻过来 ， 调大火力 ， 再稍微煎一下另一面即可出锅装盘 。

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第三道：素炒三鲜
所需材料：土豆一个 ， 胡萝卜一条 ， 青椒1个 ， 蒜末5克 ， 葱花5克 ， 食用油适量 ， 盐适量 ， 白糖少许 ， 黑胡椒少许 ， 酱油10克 ， 蚝油15克 ， 水30ml ， 淀粉3克 ， 香油3克 。
步骤1.土豆、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片 。 葱切葱花 ， 蒜切末
步骤2.将所有调味汁的原料混合步骤3.煮一小锅水 ， 水里加一小勺盐 。 水滚后先放入胡萝卜片 ， 煮个1分钟 。 然后不要捞出胡萝卜 ， 直接放入土豆片再煮2-3分钟 。 待土豆片煮软后便可一起捞起沥干水分 ， 因为胡萝卜比土豆难煮多了 。
步骤4.炒锅烧热 ， 加入食用油1汤匙 。 同时放入蒜末和青椒片 ， 炒至青椒颜色变得鲜艳和有些透明时加入煮熟的土豆片和胡萝卜片 。 再一起翻炒个40秒 。 拿起酱汁的碗 ， 用筷子或汤匙再搅一搅酱汁 ， 让沉淀的淀粉恢复活力后你就可以全部淋入锅里了
步骤5.加入酱汁后 ， 不要马上搅拌 ， 酱汁全部大滚后就翻一翻 ， 加入葱花翻炒一两下就可以出锅了 。

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第四道：青椒炒肉片
所需材料：瘦肉200克 ， 青椒1个 ， 生抽2勺 ， 淀粉适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 蒜末适量 。


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