『』每天教你4道菜，让你轻松变大厨
一、红烧鸡腿
食材:鸡腿、盐、酱油、冰糖、桂皮、料酒、香叶、葱、姜、八角、红尖椒、植物油各适量 。
做法：
1、准备好所有的食材,锅烧热,放入适量油然后再放入鸡腿,煎至微黄时盛出备用即可 。
2、再向锅中加入八角、香叶、桂皮、辣椒葱、姜、料酒、酱油爆香即可 。
二、烧豆腐
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三、做法：
1、将豆腐切成三角形的厚片 ， 葱姜蒜切碎 ， 彩椒去籽切块
2、五花肉洗净切成薄片
3、锅内放油 ， 将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色
4、锅内留底油 ， 把五花肉炒至变色
5、放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香 ， 放少许白糖、盐、清汤或水
6、放入炸好的豆腐 ， 小火焖煮使豆腐入味
7、放入彩椒翻炒几下 ， 调入水淀粉 ， 洒入鸡精出锅即可
四、双椒炒猪心
食材：猪心1个 ， 青辣椒3个 ， 红辣椒3个 ， 生姜15克 ， 蒜头15克 ， 白胡椒粉适量 ， 料酒适量 ， 蚝油适量 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 白糖少许 。
做法：
1、猪心切开 ， 把里面的血清洗干净 ， 切成薄片 ， 再用清水冲洗干净 ， 沥干水放入碗里 ， 加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块 ， 生姜和蒜头去皮洗净切成末 。
3、热锅放入适量油烧热 ， 把姜蒜末放入爆香 ， 把猪心放入爆炒至变色 ， 加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味 。
【『』每天教你4道菜，让你轻松变大厨】4、再加入青红椒翻炒至断生 ， 加入少许鸡精和白糖翻炒均匀 ， 即可出锅 。
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