物质：春季四海八荒吃野菜，不是想造就能造，野菜“11不吃”指南来了
大地回春 ， 野菜成为春季的热门食材 ， 四海八荒喜欢尝鲜的朋友都会抓住时机 ， 在野菜最鲜嫩的时候一饱口福 。大家要注意的是 ， 每年春季都是大量误食野菜中毒的新闻见诸于媒体 ， 野菜虽好 ， 但不是你想造就能造 。
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今天就为大家介绍一下我的“10不吃”指南 ， 希望让大家
1、不认识的野菜不吃
春季野菜很多 ， 但不是每种野菜都能食用 ， 所以喜欢采摘的朋友一定要谨记 ， 不认识的野菜千万不要吃 。
2、不新鲜的不吃
野菜要吃新鲜的 ， 放置时间过久不要吃 ， 首先避免营养成分减少 ， 影响口感；更重的是避免野菜变质滋生细菌等有害物质 ， 危害人体健康 。
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3、不好的生长环境不要吃
野菜的质量与生长的环境息息相关 ， 路边、化工厂、废水沟等高污染地域长期受到污染 ， 野菜也会含有大量有害物质 ， 一定不要食用 。
4、不适合的人不要吃
很多野菜也是药材 ， 一定不要乱吃 ， 如过敏体质的人、老人、身患重疾的人、孩子、孕妇、消化能力弱的人等特殊群体最好不要吃 。
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5、不明渠道来源不吃
春天你会看到市场上、路边、网店等各种销售渠道都在兜售野菜 ， 很多来源都不明 ， 蔬菜质量很难保证 ， 存在很大风险 ， 因此不明渠道来源不要买来吃 。
6、不干净别吃
野菜上面附着许多杂菌、寄生虫及杂质 ， 吃前一定要多洗净几遍 ， 然后在淡盐水中浸泡至少不低于1小时 ， 把有害物质降解 ， 焯水后再食用 。
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7、不适合生吃别生吃
很多人喜欢把野菜清洗干净后直接蘸酱吃 ， 大家要注意的是不是所有的野菜都适合生吃 ， 像马齿苋、香椿、野木耳、春笋、蕨菜等含有有害物质 ， 需根据野菜的不同特点选择不同的烹调方式 。
8、不要多吃
野菜一般纤维较粗 ， 苦味偏寒 ， 多吃会增加肠胃和肝脏负担 ， 一定要食之有度 。
【物质：春季四海八荒吃野菜，不是想造就能造，野菜“11不吃”指南来了】
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9、不要相信食补偏方
说起野菜大家就会不自觉的把它们和养生、保健、健康联系起来 ， 甚至把它们作为食疗、食补的偏方 ， 但实际情况大都是没有科学依据的包装和噱头 ， 因此一定不要相信食补偏方！
10、不正常的不要吃
在食用野菜前一定要仔细辨别野菜的外观、颜色、气味等 ， 如果发现不正常一定不要食用 。
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希望今天给大家分享的内容对大家在食用野菜时有一定的指导作用 ， 有了这份负面清单 ， 大家就可以尽情享受春天大自然带给我们的珍馐佳肴了 。如果你有好的意见和建议 ， 欢迎在评论区留言分享！
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