「」课堂丨不用猪油和黄油，做酥掉渣的香芋蛋黄酥
在传统的中式点心里 ， 要说最受欢迎又老少皆宜的 ， 蛋黄酥必须拥有姓名！无论是私房还是自己手作 ， 蛋黄酥的人气一直居高不下 ， 传统蛋黄酥是由小麦粉、黄油、猪油、蛋黄等材料做成的 ， 不过随着猪肉和黄油的价格一路飙升 ， 蛋黄酥制作的成本也随之水涨船高 。
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为了解决大家的苦恼 ， 本次小宝厨房特邀国家一级面点师——朱厘米老师大家带来了一节不用猪油和黄油 ， 就能做出好吃蛋黄酥的课程 。课上将教大家用大包酥的开酥方法制作美味的香芋蛋黄酥 。原料便宜、出单快、产量高 ， 不论家里制作还是私房售卖 ， 都不容错过！
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? 大包酥蛋黄酥酥皮制作（非猪油和黄油）
? 蛋黄酥香芋馅制作
? 新鲜鸭蛋黄的处理方法
? 香芋蛋黄酥的包制和烘烤
? 香芋蛋黄酥的食用和保存方法
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本节课程已超过750人购买 ， 虽是直播课 ， 已经有学员先试做交了作业~
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【「」课堂丨不用猪油和黄油，做酥掉渣的香芋蛋黄酥】@沐沐巧：试了试这个蛋黄酥 ， 做起来比猪油开酥的方便 ， 关键是不用熬猪油了 ， 开心的锣鼓敲起来～就想拍巴掌！
@阿罗老肥裤：看着老师的课件 ， 自己摸索着做了一批 ， 比小包酥的蛋黄酥快非常多 。芋泥馅课程还没上 ， 暂时用的豆沙馅 ， 没想到纯植物油的蛋黄酥也能这么酥 ， 真的很不错 。期待老师课上分享更多干货 。
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