『做饭小七七』教你蔬菜小饼的做法，不加一滴油和水，焦香暄软，超好吃
教你蔬菜小饼的做法 ， 不加一滴油和水 ， 焦香暄软 ， 超好吃
北方的面食多种多样 ， 最近我刚学会了用蔬菜做的小饼 ， 吃起来焦香软嫩 ， 不放一滴油和水 ， 给家人吃起来营养又健康！这道蔬菜小饼是由山药和南瓜做出来的 ， 我们先来说一下南瓜 ， 南瓜是秋天大量成熟的季节 ， 价格也是比较便宜 ， 南瓜的营养成分挺丰富的 ， 含有大量的维生素、钙、铁等 ， 尤其是老人和孩子都可以多吃点 。 我们再来说一下山药 ， 有很多朋友喜欢吃山药 ， 但是不喜欢削皮 ， 因为山药上面有很多黏液 ， 只要是碰到胳膊或者是手上 ， 就会发痒 ， 我建议大家吃山药的时候 ， 戴上一次性手套 ， 其实多吃点山药可以降血糖 ， 增强骨骼 ， 补充多种维生素 ， 多吃点山药和南瓜还是不错的！
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我个人觉得把南瓜和山药搭配在一起 ， 做成一道小饼 ， 里面不放水和油 ， 吃起来焦香软嫩 ， 当成早餐营养又好吃！每次我在家做这道面食的时候 ， 我儿子挺喜欢吃的 ， 因为这个小饼甜甜的 ， 里面非常的暄软 ， 外皮有点焦香 ， 比馅饼都好吃！多给家人做它吃 ， 焦香暄软 ， 好吃有营养 ， 三天两头做一次！
【原材料】：山药、南瓜、面粉、酵母、鸡蛋 。
【制作步骤】
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第一步：准备一根山药削皮切成片 ， 南瓜削皮去瓤切成片 ， 把南瓜和山药放在两个盘中 ， 热水上锅蒸18分钟 ， 蒸熟后 ， 分别都捣成泥 ， 放在一个碗中搅拌均匀 ， 打上一个鸡蛋 ， 放上酵母3克搅拌一下 ， 再加上适量的面粉揉成面团 ， 醒发60分钟 。
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【『做饭小七七』教你蔬菜小饼的做法，不加一滴油和水，焦香暄软，超好吃】
第二步：把面团里的空气排出来 ， 分成小剂子 ， 每个剂子大约50克 ， 再把每个剂子收圆按扁 ， 盖上一层保鲜膜醒发20分钟 。
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第三步：电饼铛里不要刷油 ， 把小饼放进去烙3分钟 ， 时间到翻面烙2分钟 ， 两面焦黄出锅即可 。
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【注意事项】
1：先把南瓜和山药削皮切成片 ， 分别放在两个碗中 ， 热水上锅蒸熟 ， 然后分别捣成泥 ， 放在一个碗中搅拌均匀 ， 再加上酵母、鸡蛋和面粉 ， 揉成面团醒发60分钟 。
2：把做好的生胚 ， 先进行二次醒发 ， 这样做出来的小饼暄软 ， 不会发硬 。
3：如果家里没有电饼铛 ， 就用平底锅烙 ， 用平底锅的话 ， 要记得全程开小火 ， 常翻面 ， 防止小饼糊了 ， 里面不用刷油 ， 烙的表面焦黄就可以出锅了 。
这就是用南瓜和山药做的小饼 ， 吃起来暄软劲道 ， 有南瓜和山药的香味 ， 口感清香又解馋 ， 里面不放一滴油和水 ， 给家人吃起来营养又健康！喜欢此做法的话 ， 不要忘记收藏起来 ， 有时间常给家人做着吃吧！
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
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