【】超湿润柔软、零气孔“棉花般质感”的巧克力蛋糕这样做！内附配方
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宅在家中的日子 ， 没有一顿丰盛的晚餐、一块可口的甜点 ， 不能解决的枯燥的闲暇时光 ， 在制作美食的过程中 ， 似乎忘却了时间 ， 所有的烦恼都抛之脑后；喜欢美食、爱好甜品的人 ， 一定是热爱生活的人 ， 当做好的美食甜品 ， 得到家人以及朋友的赞赏之时 ， 这似乎就是热情所在 。
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超浓郁的巧克力蛋糕
说起甜品 ， 想必大家一定在这个超长的假期中学到了很多 ， 也制作了很多 ， 那么组织湿润柔软、零气孔 ， 棉花质感的浓郁的巧克力蛋糕做过吗？其中经典的配方、合适的烘烤温度时间、独特的操作方式是这款蛋糕成功的关键！
【【】超湿润柔软、零气孔“棉花般质感”的巧克力蛋糕这样做！内附配方】如果你想搞清楚烘焙的关键之处 ， 那跟我一起一步一步做起来吧 ， 相信按照我的指导 ， 你也一定能成为一个合格的甜品大师 。
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巧克力蛋糕配方
制作步骤：
1、将50克黑巧克力 ， 切成碎装入料理盆中 ， 备用；
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巧克力切碎
2、将切碎的巧克力中 ， 放入80克黄油、100克牛奶 ， 隔温水慢慢搅拌溶化 ， 至细腻无颗粒的状态；
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巧克力碗中倒入黄油和牛奶
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隔温水融化
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呈现细腻无颗粒状态
3、将90克低筋粉和10克可可粉 ， 混合均匀 ， 用网筛筛入步骤2融化的巧克力液中 ， 搅拌均匀 ， 呈现细腻的膏状；
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筛入低粉和可可粉
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细腻光滑的膏状
4、将准备好的6个蛋黄 ， 分2-3次加入调制好的巧克力酱料中 ， 继续搅拌 ， 最后再加入5克香草精、1克盐 ， 搅拌至均匀 ， 并用细筛网过筛备用；
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将蛋黄分2-3次加入巧克力液中
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最后过筛
5、为了防止巧克力凝固 ， 将调好的巧克力蛋黄糊 ， 打上保鲜膜 ， 并置于50度的温水中保温 ， 备用；
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