『美家美宿』【酥皮红薯挞】的做法+配方，酥脆的口感，浓香的红薯味太好吃了
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蛋挞皮版的用料
蛋挞皮（俏浓）6个 ， 红薯半个 ， 烘焙咸蛋黄2个 ， 白酒1勺 ， 鸡蛋1个 ， 黑芝麻少量蛋挞皮版的做法
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步骤1
咸蛋黄刷白酒 ， 烤箱180度烘烤10分钟； 冷冻的蛋挞皮解冻5分钟左右 ， 脱去锡纸外壳； 地瓜去皮后切碎 。
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步骤2
烤好的蛋黄捣碎备用
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步骤3
蛋挞皮放上两小勺碎红薯和一小勺咸蛋黄
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步骤4
对折捏合蛋挞皮
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步骤5
取鸡蛋的蛋黄
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步骤6
給蛋挞皮外层刷上蛋黄液
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步骤7
撒黑芝麻
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步骤8
送入烤箱 ， 180度30分钟（烤箱不同 ， 稳妥一点：先25分钟 ， 看下上色情况 ， 再加5分钟烘烤）
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步骤9
红薯馅料版～ 烤好的红薯挞外皮酥脆 ， 内馅混合了咸蛋黄的鲜香味 ， 超好吃的！做法无比简单 ， 安排！
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步骤10
紫薯馅料版～（这版外表没有刷蛋黄液 ， 刷了一层葡萄籽油 ， 口感更脆一点）
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步骤11
梅干菜馅料版～（这版的馅料一点要先炒熟梅干菜肉末 ， 如果要挞皮烤出来有酥脆感 ， 一定要脱干油和水 ， 再作为馅料 ， 不脱水分烤出来挞皮就是软的）
【『美家美宿』【酥皮红薯挞】的做法+配方，酥脆的口感，浓香的红薯味太好吃了】作者：好好_郝
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