@春天，最好的减脂刮油菜就是它，清淡美味颜值高，10分钟就上桌
春天 ， 最好的减脂刮油菜就是它 ， 清淡美味颜值高 ， 10分钟就上桌 。春天来了 ， 人体对营养的需求也在不断发生变化 ， 春天比较干燥容易上火 ， 所以饮食上应该追求清淡 ， 今天小编就给您推荐一道这样的菜 ， 它不仅清淡还是减脂刮油的好助手 ， 它是什么呢？它就是西葫芦 。西葫芦不仅可以减脂同时还能够为人体补充足够的钙质 ， 它是植物中的钙王呢 ， 很多小朋友都是靠吃这个来补钙的 ， 而且西葫芦做法也很简单 ， 小编今天要推荐的这个五花肉炒西葫芦 ， 不仅颜值高好吃而且简单 ， 10分钟就上桌了 ， 赶紧学习吧 。五花肉炒西葫芦
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By 小小多和包子
配料：
西葫芦 1个、五花肉 80克、青蒜 1根、小米椒 1个、姜 几片、蒜 3瓣、食用油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.西葫芦削皮 ， 切三四毫米的片 。
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2.五花肉切片 。
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3.姜蒜切好 ， 青蒜叶和小米椒只是为了颜色好看点 ， 可以不要 。
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4.锅烧热 ， 倒入比五花肉的量多一点的油 ， 先将五花肉煎至微焦 。
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5.下姜蒜爆香 。
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6.因为五花肉带有皮 ， 不容易熟 ， 所以加了小半碗热水 ， 盖上焖煮三五分钟 ， 确保肉煮熟透 。如果是比较嫩的纯瘦肉 ， 大火快炒基本就可以熟了 ， 可以不需要加水煮这一步 。
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7.水煮得差不多干了 ， 倒入西葫芦翻炒 ， 这里如果感觉糊锅可以加一点油 。
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8.加小米椒和青蒜翻炒几下 。
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9.加入大半勺盐 ， 翻炒均匀 。
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10.最后装盘 。
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烹饪小贴士：
如何选购西葫芦呢？1．看外形：西葫芦应选择新鲜 ， 瓜体周正 ， 表面光滑无疙瘩 ， 不伤不烂者 。2．看大小：西葫芦个头应大小适中 ， 每个大约重1000克左右为佳 。3．看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途 ， 但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子 ， 这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想 ， 而且 ， 硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的 。因此 ， 西葫芦要选择色鲜质嫩者 。可捏一捏 ， 如果发空、发软 ， 说明已经老了；也可用手指甲掐一掐 ， 指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩 ， 若指甲掐过的地方为黄色 ， 发干的 ， 就是老的 。
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