『』莴笋炒肉丝
以前总觉得莴笋要煮汤 ， 炖的烂烂的才好吃 。在外面吃过一次莴笋炒肉丝 ， 表示我错过这道美味太久了 ， 就算为了照顾小朋友没有放辣椒 ， 那股清香也足够吸引人啦 。
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食材
莴笋500g、瘦肉150g、蒜瓣2个、盐适量、油适量、鸡粉适量、生粉1小勺
做法
1.瘦肉切丝 ， 放适量的盐鸡粉和1小勺生粉 ， 加少量清水 ， 用手抓匀 ， 腌制5分钟 。
2.莴笋去皮 ， 先切片 ， 然后切丝 ， 蒜瓣切碎
3.大火把锅烧至滚热 ， 倒入冷油 ， 马上倒入肉丝 。
4.快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用 。
5.锅中油余油 ， 下蒜末爆香 。
6.倒入莴笋丝 。
7.加适量的盐翻炒 。
8.炒至莴笋丝变软后倒入肉丝 ， 翻炒1分钟后即出锅
【『』莴笋炒肉丝】
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