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「」腊肉干锅土豆片

「」腊肉干锅土豆片
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腊肉干锅土豆片
原料：土豆260克、自家腊肉150克、绿尖椒2根、香葱10克、大蒜8克、生抽少许
腊肉干锅土豆片的做法
1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分 。
2、腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟冷却后切片备用
3、大蒜切片 ， 尖椒切成段
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4、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出备用 。
5、另起锅爆香大蒜 ， 炒香腊肉 。
6、加入提前煎好的土豆片 ， 加入少许生抽翻炒 。
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7、加入尖椒圈 ， 撒香葱即可 。
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腊肉干锅土豆片的做法小贴士：
1、土豆片尽量切薄一点 ， 这样吃油少 ， 不用油炸直接少许油就煎至香酥 。
2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉 ， 这样既不易糊锅又口感好 。
3、油煎前 ， 土豆片要用厨房纸吸去表面水分 。
4、做干锅土豆片时 ， 加一些腊肉片 ， 腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合 ， 再加上尖椒的鲜辣 ， 就能成就一锅超赞的香辣土豆片 。
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