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「ETtoday健康云TB」吃对东西增强免疫力！医生推荐9种健康食材


「ETtoday健康云TB」吃对东西增强免疫力！医生推荐9种健康食材
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▲健康是「吃」出来的 ， 吃对食材增强免疫力 。 （图／翻摄自PEXELS ， 下同）
采访人员张惠媛／综合报导
国际间新冠肺炎（COVID-19）病例持续增加 ， 人人都采取日常预防措施 ， 像是勤洗手、保持社交距离、适度锻炼身体、保有充足睡眠??等 ， 以增强免疫力、降低感染疾病的风险；除此之外 ， 维持健康的饮食习惯也有助于增强免疫系统 ， 虽然目前有研究指出哪些食物有助于对抗新冠肺炎 ， 不过根据过去的研究 ， 医生确实发现某些食物能改善身体健康状况、增强身体抵抗病毒的能力 。
cnbc《MakeIt》就整理了几种可增强免疫系统的食材 ， 下次去补货的时候 ， 不要放过这9种食材 ， 一看到就手刀扫进购物车！
1.红甜椒
红甜椒是一种富含维生素C的蔬果 。 根据美国农业部统计 ， 一杯切碎的红甜椒里面 ， 维生素C含量约为每日摄取量的211％ 。
美国国立卫生研究院（NationalInstitutesofHealth）于2017年发布的研究指出 ， 维生素C有助于免疫系统防御功能 ， 并可降低呼吸道感染的风险 。
EHEHealth的内科医师SeemaSarin表示：「每天摄取维生素C对于身体健康至关重要 ， 因为我们的身体无法自己产生维生素C 。 」
「ETtoday健康云TB」吃对东西增强免疫力！医生推荐9种健康食材
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2.青花菜
Sarin博士分享：「青花菜具有抗氧化功能 ， 且含有维生素C及维生素E ， 可以帮助抵抗细菌和病毒 。 」根据《美国人饮食指南》 ， 维生素C是多数人饮食中摄取不足的一种营养 ， Sarin说：「要充分利用这种功能强大的蔬菜 。 」
3.鹰嘴豆
鹰嘴豆含有大量蛋白质 ， 这是一种由氨基酸组成的营养素 ， 有助于人体生长和组织修复 。 营养学家兼营养食谱网站HealthierTaste的创始人艾米莉?旺德（EmilyWunder）表示：「鹰嘴豆富含锌 ， 可帮助免疫系统控制和调节免疫反应 。 」
4.草莓
Wunder表示 ， 维生素C对增强免疫系统非常有用 ， 可以帮助保护细胞免受自由基的损害 。 Wunder也建议可以将切碎的草莓添加到优格或燕麦片中 ， 或在全麦吐司上放上草莓及花生酱食用 。
5.大蒜
【「ETtoday健康云TB」吃对东西增强免疫力！医生推荐9种健康食材】Sarin表示：「大蒜充满风味 ， 还具降低血压和降低心脏病风险等益处 。 」大蒜已被证实可以预防普通感冒 。 2001年发表于《治疗进展》上的一项研究中显示 ， 服用大蒜补充剂的受试者罹患感冒的机率较低 ， 且罹患感冒后恢复得比服用安慰剂的受试者更快 。 Sarin建议每天食用2～3瓣 。
6.蘑菇
2018年的研究发现 ， 以蘑菇作为维生素D的摄取 ， 可以帮助增加钙质吸收 ， 对骨骼健康有益 ， 并可预防部分癌症和呼吸道疾病 。 Wunder表示：「虽然日光照射是维生素D的最佳来源 ， 但也可以由某些食物（包括蘑菇）来获取 。 」
7.菠菜
Sarin表示菠菜含有丰富的维生素C和抗氧化剂 ， 可帮助保护免疫细胞不受环境破坏 。 此外 ， 菠菜还含β-胡萝卜素 ， 是维生素A的主要饮食来源 ， 而维生素A正是免疫功能的重要组成成分 。
8.优格
优格是摄取益生菌的重要来源 ， Sarin表示 ， 益生菌可以帮助促进肠道和免疫系统健康 ， 近期研究还发现益生菌可以有效抵抗一般感冒和呼吸道感染 。
9.葵花籽
Wunder分享 ， 葵花籽含有丰富的维生素E ， 可作为抗氧化剂 ， 且有助于增强免疫系统 。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据 ， 1盎司的干烤葵花籽可以提供每日近所需维生素E的49% 。


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