『荠菜』野菜只能尝尝鲜，不宜当家常菜天天吃
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荠菜、苦菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英、榆钱、车前草等野菜 ， 营养成分与蔬菜类似 ， 甚至有些有药用价值 ， 但不宜把野菜当家常菜 。
首先当然就是安全问题 ， 不要食用不认识的野菜 ， 以免中毒 。 在马路边和垃圾堆旁边的野菜不要采摘 ， 此外 ， 易混淆的野菜不要吃 ， 有的野菜长得很漂亮 ， 但不一定能吃 。
【『荠菜』野菜只能尝尝鲜，不宜当家常菜天天吃】如今我们能吃到的大多是人工栽培或大棚培育的 ， 野菜不那么“野”了 ， 也有个好处 ， 就是能防止我们吃到被污染或者不认识的野菜 。
买回家的野菜别放太久 ， 久放的野菜不仅不新鲜 ， 而且营养成分减少 ， 味道很差 。 而且 ， 食用前要经过认真处理 ， 某些野菜有微毒 ， 需要经过煮、浸泡才能去毒 。 当然 ， 野菜也不要吃太多 ， 之所以叫“野菜” ， 而不是“家常菜”一定有它的原因 ， 这是老祖宗在亲身实践中得来的经验 ， 尝尝鲜 ， 偶尔改善改善口味还可以 ， 不宜天天吃、过量吃 。
极少数的野菜如苦菜、蒲公英等 ， 可晒干后保存 ， 晒干后的蒲公英可泡水喝 ， 有一定的清热消肿的作用 。
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