荠菜@都说农村好，野菜少不了，它能促进消化，还能降血压
周围的朋友总是在说 ， 年轻的时候在大城市奋斗 ， 等老了一定要回农村去养老 ， 绿色食物应有尽有 ， 还能常吃营养丰富的野菜 。 有这样一种野菜 ， 它能促进消化 ， 还能降血压 ， 它就是荠菜 。
荠菜又被称为地菜 ， 野生的荠菜呈灰绿色 ， 叶子散着 ， 仿佛趴在地上 ， 因此有了地菜之名 。 荠菜的功效很多 ， 最突出的主要有这几个地方 ， 促进消化、降血压和预防癌症 。
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【荠菜@都说农村好，野菜少不了，它能促进消化，还能降血压】荠菜性平 ， 味甘 ， 具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效 ， 可以用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等 。
荠菜所含的荠菜酸是有效的止血成分 ， 所以常把它用于吐血便血、麻疹、肾炎的水肿、尿痛、尿血、乳糜尿 ， 还有肠炎痢疾等等 。
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荠菜所含的乙酰胆碱等成分 ， 可以降低胆固醇和甘油三酯的含量 ， 还有降低血压的效果！
荠菜所含的橙皮甙能消炎抗菌 ， 还能增强体内维C含量 ， 并且还能起到抗病毒以及预防冻伤的作用 ， 对于糖尿病性的白内障病人能起到一定的治疗效果 。
荠菜丰富的膳食纤维和多种维生素 ， 还有麦角碱类物质 ， 对子宫和肠道以及平滑肌都有一定的调节作用 ， 能够提高收缩能力 ， 可加快人体内多余水分代谢 ， 防止水分在人体内潴留 ， 能够使人体的浮肿和小便不利的症状很快得到缓解 ， 可治疗水肿、淋病、乳糜尿 。
荠菜营养丰富 ， 含有大量的胡萝卜素 ， b族维生素和维生素c ， 而且钙铁的含量也比较高 ， 食用方法多种多样 ， 常见的有荠菜饺子 ， 荠菜煎蛋等 。
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荠菜饺子：荠菜500g ， 猪肉200g ， 鸡精适量 ， 食用油适量 ， 胡椒粉适量 ， 十三香适量 ， 香油适量 ， 盐蚝油适量 。
步骤：①面和好醒着 。 ②把荠菜放入开水变色马上捞出 ， 过凉水 ， 攥干水分 ， 切末 。 ③猪肉馅加十三香 ， 鸡精 ， 用水先搅到黏稠 ， 再加入胡椒粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 食用油 ， 香油 。 ④加入荠菜末 ， 拌匀 ， 就可以包了 。
荠菜煎蛋：荠菜200g ， 鸡蛋2个 ， 油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
步骤：①荠菜洗净 ， 在开水里稍焯水片刻 ， 捞出控干水切碎备用 。 ②放入鸡蛋与荠菜碎适量盐搅匀 。 ③锅里加少许油 ， 倒入拌好的荠菜铺平 ， 小火慢煎 。 ④熟了即可出锅 。
注意事项：体虚者和便溏者慎食荠菜 。
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