##原创 农村一种野菜，长在树上不起眼，其实比肉贵，城里超市买15元一斤！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。大家好！我是小面姨 。农村一种野菜 ， 长在树上不起眼 ， 其实比肉贵 ， 城里超市买18元一斤！今天小面姨给大家介绍一道“凉拌香椿”的做法 ， 这是一道春季的时令菜 ， 这个季节做菜最好吃 。每年这个时候 ， 香椿芽子就会成为人们餐桌上的一道美味 ， 好吃又有营养 。在我家里 ， 每年这个时候都会吃它 ， 基本上能持续吃一个月 ， 隔三差五做一盘 ， 新鲜美味 ， 全家人都喜欢 。前几天星期天 ， 我和老公去郊区的农村踏青 ， 在马路两旁看见有人卖香椿 ， 上前一问 ， 一斤18元 ， 于是毫不犹豫的买了两斤 ， 感觉很便宜 。去年也是这个时候 ， 香椿的价格最高达到一斤50元 ， 想吃都不敢吃 。今年这个价格 ， 放开肚子吃 ， 也不怕吃不起 。
俗话说：四月的蔬菜抵不上树上长的嫩芽子 ， 到了四月 ， 香椿树上香椿芽子看着不起眼 ， 但却是人间的一种美味 ， 错过这个季节 ， 想吃都吃不到 。放在农村 ， 它就是树上生长的一种野菜 ， 房前屋后的香椿树上到处是 ， 想什么时候吃 ， 随便在树上采摘一些 ， 随手一拌一炒 ， 就是一个美味绝伦的菜品 。但放在城市里 ， 很多人买都买不到 ， 有的地方一斤卖到50元 ， 比大肉还要贵 。凉拌香椿的做法很简单 ， 把香椿在热水里焯水 ， 然后调汁搅拌 ， 就是一道好吃美味的下饭菜 。全程只需十分钟就可以了 ， 简单省事又省力 。4月这菜比肉贵 ， 去年50元一斤 ， 今年跌倒18元一斤 ， 随手一拌 ， 香！大家不妨做一做 ， 吃个新鲜 。
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香椿一年只吃一季 ， 一款能吃上瘾的时令小菜 ， 喝粥是绝配 。香椿芽就是一种长在树上的野菜 ， 含香椿素等挥发性芳香族有机物 ， 可健脾开胃 ， 增加食欲 ， 香椿中含有亚硝酸盐 ， 食用不当会中毒 ， 香椿要用沸水焯烫后 ， 可去除亚硝酸盐 ， 而且一定要用开水焯烫后再烹饪 。一定要记住的凉拌香椿 ， 色泽青翠 ， 吃完满口留香 ， 做法特别简单 ， 上桌非常受欢迎的 。香椿的做法有很多种 ， 有香椿拌豆腐 ， 香椿拌木耳等等 ， 都属于凉拌菜 。现在我把这道“凉拌香椿”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食材做起来 。
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【凉拌香椿】
食材：香椿1大把、少量葱花、蒜末、辣椒粉、2勺生抽、半勺盐 。
做法：
1、新鲜的香椿 ， （选择个头比较小的香椿比较鲜嫩） 。
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2、把香椿的根部去掉 ， 用淡盐水泡一会 。
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3、锅中倒入适量清水烧开 ， 香椿放入翻拌煮2分钟 ， 变绿了即可 。
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4、焯过水的香椿过冷水 ， 捞出挤干水分 ， 切成几段 。
【##原创 农村一种野菜，长在树上不起眼，其实比肉贵，城里超市买15元一斤！】
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