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推荐：家里种的桔梗盆栽还能做泡菜？

之前有一个花友在饭店里吃饭的时候被附赠了一盘小凉菜 。他在看到这盘小凉菜的时候 ， 还以为这是苦菜根呢 ， 但是一吃却发现口感跟苦菜跟却完全不一样 ， 特别清脆爽口 ， 而且因为腌渍得当 ， 味道还是非常好的 。
所以他对这种菜非常感兴趣 ， 就来问服务生这是一种什么菜 ， 服务生就告诉它这是桔梗菜 ， 这位花友感觉很奇怪：桔梗不是家里养护的一种植物吗？怎么还能变成一种菜来吃呢？
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原来桔梗菜就是使用桔梗的根系做成的 ， 把它的根系剪下来洗干净之后进行腌渍和凉拌 ， 就能够变成一道非常美味可口的菜 。
我们平时在自己的家里也可以做出这样的桔梗菜 ， 估计一上桌肯定就很快被大家抢光了 ， 因为它实在是太好吃太美味了 。
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虽然说它的味道微微有一些苦 ， 和苦菜根一样 ， 但是它的味道却更加的鲜美清脆 ， 口感特别的好 ， 对人的身体健康有很好的帮助作用 。
那么我们日常在养护在家里是不是就可以养护一棵桔梗 ， 然后剪它的根系用来食用呢 ， 当然是可以的 。
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但是如果我们平时养护的桔梗长势普通 ， 那么它的整个根系一共就那么点 ， 塞牙缝都是远远不够的 。
所以今天花花来给大家讲一下如何让它的根系和整个植株生长更加旺盛 ， 以便我们能够挖出它的根茎来品尝一次 ， 那么具体该怎么做呢？花花就跟大家一起分享一下吧 。
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一、为它准备肥沃的土壤
尽量选用腐植土 ， 再加上一些沙土 ， 这样能够让它生长更加旺盛 ， 而且不要忘记在它的底部增加一些基肥 ， 比如说加上一点腐熟的饼肥或者是牛粪肥等等 。
二、放在阳光最为充足的环境中
一定记得让它接受到阳光的直射 ， 这样它的生长就会更好 ， 而且它的根系将会储存更多的营养 ， 吃起来口感更好 。
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三、收获起来腌渍
接下来花花给大家讲一下如何去腌制它比较好吃 ， 方法是大众比较使用的比较多的方法 ， 所以说做出来的成功率也是比较高的 。
首先大家把根系剪下来洗干净 ， 把它的各种杂质外皮都去除 ， 之后准备一些清水将它浸泡一天一夜 ， 这是为了让它里面的苦味尽快散发出来 ， 之后吃起来的口感更好 。
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一天过后把它捞出来并且切成细丝 ， 这时候大家准备一些调料 ， 比如说辣椒面、酱油、芝麻、味精、糖 ， 像这一类调料要酌情添加 ， 按照大家自己喜欢的口味加就可以 。
之后把它们的混合料倒入桔梗根的表面 ， 用手把它们完全的抓揉均匀 ， 之后把它倒进小缸里面密封放置7天 ， 时间一到就可拿出来吃了 。这样腌渍的效果非常好 ， 特别下饭 。
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