[食客老饕]你做的腰花不好吃？主要是这1步弄错了，学我这样做，脆嫩又入味

我国自古就有着食补的讲究，有句老话就是这样说的：吃啥就补啥。这话其实是有着一定依据的，虽说有些夸大成分，但也不是完全没有道理。既然这话有着一定道理，那么想要补肾的话，咱们是不是就得吃点腰子呢？补不补咱们暂且不说，但是这味道那就值得咱们去吃，下面一款爆炒腰花送给大家。

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爆炒腰花是很经典的一款名菜，口味是鲜嫩香脆的，吃起来那叫一个过瘾，菜品烹饪难度其实并不高，但是一些细节也是需要注意的，爱吃这玩意的都跟我看看吧。你做的腰花不好吃？主要是这1步弄错了，学我这样做，脆嫩又入味。

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【家庭版爆炒腰花】
准备食材：猪腰子、青椒、红椒、食用油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、洋葱、木耳、生姜、大蒜、生抽、老抽、白砂糖

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制作步骤：
1、首先咱们将猪腰给清洗一下，然后直接从中间切卡，将里面的白膜先切掉不要，然后表面改花刀，横刀切完换用斜刀切制，然后切成2到3厘米大小的腰片，全切好之后咱们将其放入到清水当中，清洗几遍之后挤干水分备用。

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2、将生姜、青红椒、洋葱都给清洗干净，然后生姜切制成碎末，其余切制成片状；然后大蒜剥开剁碎，木耳的话提前泡发，然后撕碎成小朵待用。然后咱们往腰花之中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒抓匀，之后再加入一勺的淀粉搅拌，静置腌制十到十五分钟。

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3、提前做上一份调味汁，准备上一个小碗，里面加入一勺食盐、一勺鸡精、适量白糖，搅匀之后加入适量老抽、生抽、料酒、水淀粉即可。

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4、起锅开火，烧热适量的底油，油温六成左右加入腰花，快速的滑锅三十秒，咱们就可以将腰花给捞出备用了。然后重新起锅烧底油，先放入姜末、蒜末爆炒出香，然后放入洋葱、辣椒、木耳炒匀，最后将调味汁下锅翻炒，等青红椒都断生后，菜品就可以盛出享用了。

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【[食客老饕]你做的腰花不好吃？主要是这1步弄错了，学我这样做，脆嫩又入味】【文末小贴士】
1、腰子当中的白膜是必须要去除的，这是去除腥臊味的关键。
2、腰花切好之后必须要仔细清洗，否则卖相会很差，咬上几口之后也会有腥味出现，对用餐影响极大。

[食客老饕]你做的腰花不好吃？主要是这1步弄错了，学我这样做，脆嫩又入味

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