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##不能错过的7道面粉做法，内附详细步骤，适合新手，简单又美味( 二 )


步骤4.用同样的办法处理剩余的小剂子和油酥 ， 放入预热好的烤箱 ， 190度 ， 25分钟左右；香喷喷的油酥饼就烤好了
##不能错过的7道面粉做法，内附详细步骤，适合新手，简单又美味
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第四道：发面葱油酥饼
所需材料：面粉500克 ， 酵母5克 ， 泡打粉5克 ， 白糖15克 ， 盐适量 ， 小葱适量 ， 油酥小半碗 。
步骤1.將500克面粉倒入盆中 ， 并撒上5克泡打粉拌匀 。
步骤2.將5克干酵母和15克白糖放入碗中 ， 用溫水搅化
步骤3.將搅化的干酵母和白糖慢慢倒入面粉盆中 ， 用筷子慢慢和匀 ， 再用溫水搅拌至雪花狀 ， 水要慢慢加 。
步骤4.面粉和水搅拌均勻后放在菜板上揉至光滑的面团 ， 盖上湿布或者裝進大食品口袋中 ， 饧面半个小時以上 ， 发至两倍大 。
步骤5.葱切成葱花 ， 取小半碗的面粉 ， 油烧热倒入面粉中搅拌均匀做成油酥 。
步骤6.饧发好的面粉不要揉 ， 直接分成3个大面团 。
步骤7.把面团擀成薄片 ， 在面上抹上一层油酥 ， 撒适量盐跟葱花 。
步骤8.从一头卷成长条 。
步骤9.在从中间用刀划开分成两半 ， 再刷一点油酥 。
步骤10.取一半切开的剂子 ， 从一头开始将它盘圆 ， 把最后的的头压在底部 ， 盘的时候一边拉伸一边盘 ， 盘多几圈 ， 让它层次多一点 。
步骤11.全部盘好后 ， 取一个面团用手掌压扁 ， 再用擀面杖擀薄一点 ， 锅烧热小火放一点油就开始烙 。
步骤12.小火烙至两面金黄即可 。
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第五道：土家酱香饼
所需材料：普通面粉300克 ， 温水200克 ， 花椒粉适量 ， 熟芝麻适量 ， 小葱花适量 ， 郫县豆瓣酱10克 ， 海鲜酱10克 ， 海鲜酱10克 ， 甜面酱10克 ， 蒜蓉辣酱10克 ， 孜然粉1小勺 ， 熟芝麻粉2小勺 ， 白糖半小勺 ， 食用油适量 ， 八角一个 ， 花椒10粒 。
步骤1.把面粉放入盆中 ， 加入温水 ， 用筷子搅拌 ， 然后揉成面团饧半个小时 。
步骤2.郫县豆瓣酱切碎 ， 海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用 。
步骤3.炒锅中放油 ， 小火 ， 放入八角和花椒炸香捞出 ， 留油 。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油 ， 放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香 ， 加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉 ， 烧开 ， 翻炒几下 ， 关火出锅 ， 酱料就做好了 。
步骤4.饧好的面团分为两份 ， 喜欢吃特别薄的也可以分为三份 。擀成比较薄的片 ， 刷一层油 ， 撒上花椒粉 。
步骤5.切成连着的九宫格 ， 一片压一片 ， 折叠在一起 。再擀成大薄饼 。
步骤6.电饼铛预热 ， 倒入适量油烧热 ， 把饼放进去烙至两面金黄 。刷上一层酱料 ， 撒上白芝麻和葱花 ， 酱香饼就做好了 。没有电饼铛就用平底锅 。
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第六道：发面馅饼
所需材料：面粉300克 ， 酵母粉6克 ， 水160克 。馅料：猪肉末、白菜、鸡蛋碎、盐、葱、姜、胡椒粉、黄豆酱、蚝油、酱油、香油 。
步骤1.准备肉馅、料酒、酱油、黄豆酱、盐、蚝油、胡椒粉、姜末 。将上部肉馅顺时针拌均匀 ， 再放葱末、香油拌匀 。
步骤2.将鸡蛋炒熟切碎放入拌匀的肉馅中拌匀 。
步骤3.白菜切碎末放少许盐腌出水分 ， 白菜腌出水分后挤干放水肉馅中拌匀 。
步骤4.拌好的馅儿料 ， 可以放入冰箱待用 。
步骤5.将面粉中放入酵母粉 ， 加一小勺糖、水和面 。


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