@此菜一上桌，比猪肉还抢手，简单快手，鲜香软糯，全家都爱吃
烧麦最正宗的做法 ， 吃了几十年没吃腻 ， 鲜香软糯 ， 家人超爱吃！说起烧麦 ， 相信大家都挺熟悉的 ， 这是我们常见的一种小吃 ， 烧麦不仅可以当成一道零食 ， 还可以当成一道主食 ， 吃起来不仅皮薄 ， 而且里面的馅料鲜香 ， 每次在家做上一锅 ， 全家人都抢着吃！这道烧麦的做法很简单 ， 里面都是一些家常食材 ， 由糯米、腊肠、土豆组成的 ， 只要是把馅料调好了 ， 烧麦吃起来鲜香软糯 ， 好吃又下饭！
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其实烧麦就是一道很简单的美食 ， 我家三天两头做一次 ， 也没有其他的原因 ， 就是因为家人挺喜欢吃的！有很多的朋友都挺喜欢吃烧麦吧 ， 在我家这边 ， 一份烧麦就得需要20块钱 ， 当然馅料不一样 ， 价格也就不一样 ， 如果自己在家做一份的时候 ， 成本仅需5块钱 ， 价格实惠 ， 而且口感也好 ， 一眼就能看到里面的馅料 ， 超有食欲 ， 下面我就把这道烧麦的做法分享给大家 。做烧麦时 ， 用冷水上锅还是热水上锅 ， 多数人搞错 ， 难怪烧麦不软糯！
【烧麦】
【原材料】：糯米、腊肠、土豆、食盐、老抽、生抽、馄饨皮 。
【制作步骤】
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第一步：准备适量的糯米 ， 先淘洗干净 ， 然后放在锅里蒸熟 ， 这一步可以提前做好 ， 准备2个腊肠切成小丁 ， 土豆削皮切成小丁备用 。
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第二步：在锅里倒上油 ， 先把腊肠放进去翻炒均匀 ， 炒出香味后 ， 再把土豆丁放进去翻炒均匀 ， 再放上食盐、老抽翻炒均匀出锅 ， 倒在蒸熟的糯米碗中 ， 再一次充分搅拌均即可 。
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第三步：准备适量的馄饨皮 ， 4-5张摞在一起 ， 捏一下边缘部分 ， 把边缘部分捏薄 ， 顺便捏出花的形状 ， 再把糯米馅料放在馄饨皮中 ， 用虎口处包起来 ， 热水上锅蒸8分钟出锅 。
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【注意事项】
1：糯米要记得提前上锅蒸熟了 ， 这一步很关键 ， 如果糯米挺难熟的 ， 如果是直接使用的话 ， 糯米要么发硬不软糯 ， 要么其他食材蒸的时间过长 ， 口感软烂不好吃 ， 所以说 ， 糯米提前蒸熟 ， 这一步很关键 。
2：我做的这道烧麦 ， 虽然做法简单 ， 但是口感鲜香软糯 ， 怎么吃都不腻 。
3：调馅料的时候 ， 先把食材放进去炒出香味 ， 倒在糯米饭中翻炒均匀 ， 如果糯米都粘连在一起的话 ， 要记得用铲子都碾开 ， 让糯米粒粒分明 ， 最后加上食盐、生抽、老抽调味调色 。
4：因为食材都是熟的 ， 所以烧麦得是热水上锅蒸 ， 大约蒸8分钟 ， 烧麦皮熟了 ， 把馅料里面的香味蒸出来 ， 这样就可以出锅了 。
【@此菜一上桌，比猪肉还抢手，简单快手，鲜香软糯，全家都爱吃】以上就是家庭版烧麦的做法 ， 简单3步就可以端上桌 ， 自己在家做的烧麦口感软糯 ， 鲜香又好吃 ， 比买的价格还实惠 ， 喜欢这道美食的话 ， 要记得先收藏 ， 等你有时间的话 ， 记得在家做一下！
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