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『顶厨速递』教你2道养生食谱一锅出，开胃又下饭，老少皆宜，清明过后

本期导读：清明过后 ， 教你2道养生食谱一锅出 ， 开胃又下饭 ， 老少皆宜
一个人也要好好吃饭呦！清明过后 ， 小编教你2道养生食谱一锅出 ， 开胃又下饭 ， 老少皆宜！别再说一个人煮饭很麻烦 ， 用这台微电锅（或电饭锅）加上内附的蒸盘 ， 只要40分钟 ， 煮饭的同时菜也一起做好啰！回家花几分钟把材料准备好 ， 一个钟头内就可以享用小编特制的「野菇鸡肉炊饭」和「清蒸鲷鱼片」了 。 里头有鱼、有肉、有菇、还有一点蔬菜 ， 就算是一个人 ， 轻轻松松也能吃到像样的一餐 。
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「微电锅一锅两菜」
差不多需要这些东西：
野菇鸡肉炊饭：
鸿喜菇1/4包、金针菇1/6包、胡萝卜适量、去骨鸡腿肉1/3副、白米100g、豌豆适量、玉米粒适量、日式酱油1大匙（15ml）、味醂1大匙（15ml）、水约6大匙（90ml）
清蒸鲷鱼片：
蛋豆腐约1/4盒、姜片4片、鲷鱼片约1/2片、葱丝适量、酱油1小匙、米酒1小匙、麻油1小匙
「微电锅一锅两菜」差不多是这么做的：
Step1.准备野菇鸡肉炊饭
野菇鸡肉炊饭的材料都写在名称上了 ， 就是要准备各式各样的菇、鸡肉、还有米饭 ， 再过来就是些配色用的蔬菜 ， 让颜色看起来更丰富 。
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菇类的部分 ， 我们用超市一定会有 ， 而且保存期限还满长的鸿喜菇和金针菇 。 因为是一个人份的 ， 只要各买一包 ， 就足够做四五次野菇炊饭了 。 剩下的蔬菜 ， 像是红萝卜、豌豆、玉米粒等都是配色用的 ， 想偷懒的可以直接用冷冻三色蔬菜就行 ， 要不然就花点时间把可以切条的切成条状 ， 配合菇类的形状 。
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【『顶厨速递』教你2道养生食谱一锅出，开胃又下饭，老少皆宜，清明过后】再过来是当主角的鸡肉 。 这里我们用油脂比较丰厚 ， 比较耐煮的去骨鸡腿肉 ， 大概1/3副切丁就够用了 。 如果当天去骨鸡腿缺货 ， 拿其他部位的鸡肉切丁也是OK的 。
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主要材料准备好之后 ， 洗100g的米（米杯七分满） ， 放到微电锅的内锅 。 铺好白米后 ， 放上切丁的鸡腿肉 ， 撕开的鸿喜菇和金针菇 ， 红萝卜丝 ， 再放一些配色用的豌豆和玉米粒 。 最后 ， 加上1大匙日式酱油 ， 1大匙味醂 ， 还有6大匙水 。 味道可以依照喜好和酱油的咸度去调整 ， 总之液体的量大约是120ml左右就对了 。 这个样子我们的野菇鸡肉炊饭就准备好啰！
Step2.准备清蒸鲷鱼片
除了饭之外 ， 电锅附上的蒸盘还可以同时再做另外一道菜 ， 所以也不妨给自己加道菜 ， 来做个清蒸鲷鱼片 。
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清蒸鲷鱼片的准备还更简单 ， 先切几片蛋豆腐垫底 ， 然候垫上几片姜片 ， 放上台湾鲷鱼片（大概半包） ， 最后再放上葱丝 。 主要的材料放好后 ， 浇上1小匙酱油、1小匙米酒、还有1小匙麻油 ， 这样就准备完成了 。
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Step3.放到电锅煮
饭和菜都准备好后 ， 就可以放到Recolte微电锅里去蒸了 。 这颗微电锅和一般的用法差不了多少 ， 外锅也要记得加水 。
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微电锅里头有一条200cc的刻度线 ， 先把水加到这条线 。 再过来 ， 把电锅内锅放进去 ， 再放上蒸盘 ， 盖上锅盖 ， 用基本模式去煮40分钟 。


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