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「做法」一家三口的晚餐，7道简单快手家常菜，有荤有素有主食营养又健康( 二 )


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【茄汁煎鸡翅】做法：1.鸡翅洗净 ， 用刀划口 ， 放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上 。2.锅中倒油 ， 5-6成热时放入鸡翅 ， 煎至两面金黄 ， 盛出放入碗中待用 。3.锅中留底油 ， 倒入番茄沙司 ， 糖 ， 盐翻炒均匀 。4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀 ， 盖上锅盖煮沸 ， 再揭开锅盖大火收汁即可 。#胡萝卜#肉馅#快手家常菜
【杂蔬丸子】做法：1.将芹菜剁成末 ， 胡萝卜和泡软的香菇切小丁 。2.土豆蒸熟去皮挤压成泥状 ， 加入玉米淀粉 ， 少许盐和糖、鸡精 ， 抓捏均匀 。3.加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀 ， 分别揉成一个个兵乓球大小的面团 。4.外层粘上玉米粒后 ， 均匀摆在盘中 ， 上锅蒸约15分钟 ， 五颜六色的丸子就做好啦 。
【肉皮冻】做法：1.黄豆.青豆泡8小时 ， 猪皮刮毛洗净 ， 焯烫撇沫 ， 趁热片掉肥肉 ， 切丝入锅 。2.入没肉皮5cm热水 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 胡萝卜 ， 香干切丁备 。3.烧开后 ， 放葱 ， 姜 ， 料酒 ， 八角 ， 干辣椒等再烧开 ， 倒酱油 。4.小火熬2小时 ， 放黄豆再小火熬30分钟后入胡萝卜 ， 香干 ， 小火5分钟 ， 放一夜即可成型 ， 吃之前切片或者切块都可以 。
【蛋奶蔬菜饼】做法：1.将香姑 ， 胡萝卜 ， 青椒洗净 ， 切丁备用 。2.面粉放入小盆中 ， 把2个鸡蛋打进去 。把牛奶倒进去 ， 边倒边搅拌 ， 再把切碎的原料都倒进去 ， 搅拌均匀 ， 放入适量盐进行调味 。3.电饼铛接通电源 ， 上面抹上一层油 ， 把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香） 。4.用勺子把面糊放到洋葱圈内 ， 放满 。把电饼铛盖上盖子 ， 加热2分钟 ， 用铲子翻面 ， 煎至两面金黄就可以了 。
【酸辣汤】做法：1.笋片、香菇、海参、鱿鱼、豆腐分别切丝 。2.锅中放开水 ， 加盐和鸡粉、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸 ， 用水、生粉勾芡 。3.鸡蛋打入碗中打匀 ， 浇到勾芡后的汤锅中 。4.出锅倒在盛有醋和胡椒粉的碗中 ， 撒上葱花即可 。
【茄汁煎鸡翅】做法：1.鸡翅洗净 ， 用刀划口 ， 放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上 。2.锅中倒油 ， 5-6成热时放入鸡翅 ， 煎至两面金黄 ， 盛出放入碗中待用 。3.锅中留底油 ， 倒入番茄沙司 ， 糖 ， 盐翻炒均匀 。4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀 ， 盖上锅盖煮沸 ， 再揭开锅盖大火收汁即可 。


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