：【秘制卤味拼盘】的做法+配方，这样卤味卤上一次后就会吃上瘾！
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按照我的配方 ， 卤上一次后就会吃上瘾！卤味拼盘的用料
【主食材】鸭全翅3个 鸭翅中12个 鸡蛋6个
【卤料】姜几片 花椒20粒 桂皮1块 八角2个 葱几根 干辣椒几个（可放可不放）
【调料】啤酒1瓶（500ml) 酱油适量（多点） 蚝油适量 冰糖20—30克左右 盐一勺 鸡粉少许卤味拼盘的做法
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【：【秘制卤味拼盘】的做法+配方，这样卤味卤上一次后就会吃上瘾！】步骤1
先把鸡蛋煮熟 ， 然后马上放入冷水中浸泡一会儿 ， 那样好剥蛋壳 。
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步骤2
在剥好蛋壳的鸡蛋表面切几刀 ， 那样卤的时候好入味 。
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步骤3
洗干净后的鸭翅 ， 冷水入锅 ， 放入姜和料酒 ， 大火烧开几分钟后 ， 撇去浮末 ， 捞出洗干净备用 。
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步骤4
放入少许食用油和冰糖 ， 开中火慢慢炒出糖色 。
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步骤5
放入鸭全翅和翅中翻炒上色 。
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步骤6
放入全部卤料
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步骤7
接着倒入啤酒翻炒均匀 。
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步骤8
再放入处理好的熟鸡蛋 ， 调入盐、生抽、蚝油、鸡粉翻炒均匀 ， 盖上锅盖小火慢卤40分钟左右 。
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步骤9
最后几分钟调大火收汁 。
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步骤10
大功告成了 ， 真的超级美味 ， 比外面的店卖的更好吃 ， 全过程不加一滴水 ， 都是用啤酒卤制而成的！
作者：蝴蝶私房烘培
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