：鸡蛋3种常见的炒法，搭配三个配菜一起炒，口感清淡好吃又下饭
每个厨艺大神都是从厨房小白进阶而成的 ， 作为一个厨房小白 ， 做好一道菜可不是那么容易的 ， 所以刚开始学做饭的新手都是从最简单的家常小炒开始做起 。
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说起好吃又营养的家常小炒 ， 最容易联想的就是鸡蛋 ， 鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。
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鸡蛋不仅营养价值高 ， 而且简直就是烹饪中百搭的食材 ， 无论是煎炒炸蒸 ， 都能和不同的食材产生奇妙的碰撞 。
下面我就为大家介绍几道关于鸡蛋的好吃又营养的快手小炒 。西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋简直是家常菜的代表之一了 ， 每当不知道吃什么的时候 ， 炒西红柿鸡蛋准没错 ， 红艳诱人西红柿搭配嫩滑的鸡蛋 ， 吃起来酸甜可口 ， 无论是北方搭配面食、还是南方搭配米饭 ， 都能令人胃口大口 。
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准备食材：西红柿两个 ， 鸡蛋四个 。
【：鸡蛋3种常见的炒法，搭配三个配菜一起炒，口感清淡好吃又下饭】做法：
1.在西红柿顶部切一个十字花刀 ， 再用开水沿着顶部烫一下 ， 皮就很容易撕下来了 。撕去皮 ， 口感更好 。
2.将西红柿切成滚刀块 ， 切面越多越容易出汁 。
3.鸡蛋磕入碗内 ， 加入两小勺清水搅拌 。（这是鸡蛋更滑嫩的法宝 ， 然后可以加入少许料酒去腥 。如果是柴鸡蛋 ， 就不用加料酒了 。）
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4.先将锅烧至微微冒青烟 ， 再放入一大勺油 ， 将打散的鸡蛋淋入锅中 ， 快成型的时候用筷子迅速搅散 ， 盛出备用 。
5.另起锅 ， 放入少许油 ， 先放葱白爆锅 ， 炒出香味后再放西红柿块中火翻炒 ， 炒到西红柿出汤汁 。
6.翻炒到西红柿变软 ， 出汁水后放入炒好的鸡蛋 ， 再放入一茶匙糖 ， 适量的盐 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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出锅前再放入葱绿 ， 鲜香味美的西红柿炒鸡蛋就做好了 。无论是搭配米饭还是面条 ， 都能轻松吃掉两碗饭 。黄瓜炒鸡蛋
黄瓜有着独特而清新的味道 ， 吃起清脆爽口 ， 搭配炒的焦香的鸡蛋 ， 好吃又营养 。而且简单的做法 ， 无需耗费太长时间 ， 就能做出一道色香味俱全的爽口炒菜 ， 而且营养丰富 ， 口感清淡 ， 适合大部分人食用 。
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准备食材：黄瓜1根 ， 鸡蛋2个 。
做法：
1.将黄瓜切成厚度1-2mm、长度3cm左右的薄片 。
2.锅比平常炒菜烧更热一点 ， 冷油 ， 倒入搅拌好的蛋液 。入锅即鼓泡的程度最好 ， 待鸡蛋成型 ， 稍加搅拌 。
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