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『双人舞脉络』这里有八款酸辣口味的美食，哪一款是你的最爱？


（一）酸辣凉粉
『双人舞脉络』这里有八款酸辣口味的美食，哪一款是你的最爱？
本文插图
食材：绿豆淀粉、清水、葱花、蒜末、花生碎、盐、醋、酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、糖
【『双人舞脉络』这里有八款酸辣口味的美食，哪一款是你的最爱？】做法：
1、绿豆淀粉中倒入100g清水 ， 将绿豆粉调匀；
2、锅中倒入剩余的350g清水煮开；
3、水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水 ， 中小火；
4、边倒边用筷子顺一方向不停搅拌 ， 直至透明粘稠；
5、关火后倒入容器内放凉成形；
6、放凉后倒扣在熟食案板上 ， 稍拍容器底部便可脱模；
7、将凉粉切条（不要切太薄） ， 切好后放入碗内；
8、取一小碗 ， 放入蒜末、酱油、醋、糖、盐；
9、把小碗里的调料搅拌均匀后 ， 倒入凉粉内；
10、把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上 ， 再倒入芝麻油和花椒油；
11、最后加入油辣子 ， 撒上葱花 。
（二）酸辣粉
『双人舞脉络』这里有八款酸辣口味的美食，哪一款是你的最爱？
本文插图
食材：红薯粉、生菜、辣椒、花生、香菜、葱花、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精、白芝麻、蒜、醋
做法：
1、将红薯粉条泡在水中1小时 。
2、锅内烧开水放入红薯粉 ， 煮七八分钟 ， 放入生菜关火 ， 捞出放冷水里泡着备用 。
3、锅里放油 ， 用小火慢慢的把辣椒粉炒香 ， 放入葱花、豆瓣酱 。
4、炒出红油以后倒入鸡汤烧开 ， 调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味 。
5、捞出红薯粉条放到大碗里 ， 浇入调好的汤 ， 放入蒜泥 ， 花生米 ， 白芝麻 ， 香醋 ， 撒上香菜即可 。
（三）酸辣土豆丝
『双人舞脉络』这里有八款酸辣口味的美食，哪一款是你的最爱？
本文插图
食材：土豆、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油
做法：
1、土豆去皮切薄片再切成细丝
2、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干 ， 这样炒出来才口感脆爽
3、配菜的一点青椒红椒也切成丝
4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后 ， 捞出花椒不用 ， 不然吃的时候吃到可惨了！
5、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒 ， 再加入青红椒一起翻炒
6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火 ， 最后再加点香油拌匀即可 。
（四）酸辣脆猪皮
『双人舞脉络』这里有八款酸辣口味的美食，哪一款是你的最爱？
本文插图
食材：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜
做法：
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时 ， 直至猪皮膨胀有弹性 。
2、洋葱去皮切成条 ， 青椒洗净 ， 去籽后切成小段 。
3、把泡好的猪皮切成细条 。
4、起油锅 ， 放入姜片爆香 。
5、放入一汤匙红油豆瓣酱 ， 炒出红油 。
6、倒入切好的炸猪皮 ， 翻炒均匀 。
7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀 。
8、放入洋葱 ， 快速翻炒 。
9、调入适量精盐 ， 沿锅边烹入两汤匙陈醋 ， 过火 ， 翻炒均匀即可出锅 。
（五）酸辣小萝卜
『双人舞脉络』这里有八款酸辣口味的美食，哪一款是你的最爱？
本文插图
食材：腌酱、黄瓜、胡萝卜、盐
做法：
1、腌辣白菜剩下的酱料 ， 如果用不完可以装入密封玻盒中置于冰箱保存 ， 除了做拌酱还可以加入大酱汤、豆腐锅等韩式料理中做作料 ， 用途还是很广泛的 。
2、黄瓜切成半圆小块 ， 红萝卜切成正方小块 。


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