「欣味道私厨」腊肉炒菜苔，私厨第三十九章：武汉地道名菜
曾经看过一部美食纪录片 ， 片中一位武汉本地的美食家对武汉的各种特色侃侃而谈 ， 在这其中 ， 就讲到了洪山的菜苔 。 从当年慈禧太后的贡品 ， 到现在武汉各个菜场里随处可见的时令蔬菜 ， 菜苔这种食材 ， 也算是经历了好多年的时代变迁 ， 虽然现在很多的产地已经跟洪山这两个字没有了太多的关系 ， 但菜苔已经成为了很多家庭里的一道家常菜 ， 在这其中最常见的做法 ， 就是腊肉炒菜苔 。
主料：菜苔1把 ， 腊肉1小块
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配料及调料：大蒜头 ， 盐 ， 鸡精
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制作方法：
先将菜苔撕去底部的老茎 ， 然后掐成小段洗净 。
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腊肉切成薄片 ， 大蒜头也切成片 。
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锅中放少许油 ， 倒入腊肉和大蒜片煸炒 ， 待炒出香味后 ， 加少许水 ， 这样炒出来的腊肉口感会更好 。
倒入菜苔 ， 加少许盐 ， 少许鸡精 ， 翻炒几下 ， 菜苔炒熟后就可出锅了 。
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菜苔清新 ， 腊肉浓香 ， 一道地道的武汉名菜 ， 腊肉炒菜苔就做好了！
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欣味道私厨
【「欣味道私厨」腊肉炒菜苔，私厨第三十九章：武汉地道名菜】美食治愈系 ， 用美食给你带来所有的快乐！
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