「生活和艺术」你的便当安排妥当了吗?,复工后
节后复工之后 , 为了尽可能减少外出感染的风险 , 行政后勤部积极倡导大家自带午餐 , 尽量减少外出就餐或者叫外卖 , 于是曾经外卖满天飞的公司瞬间刮起“便当风潮” , 大家都在暗搓搓的互相竞争 , 看看谁的便当更加美观、美味 。
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不过要我说 , 别看这些便当摆盘精致 , 看起来挺像那么回事 , 但细聊之后就会发现bug很多 。 比如小美为了减肥 , 便当里全是蔬菜 , 美其名曰这些都是能够增强免疫力的食物 , 吃素有利于健康 。 而男同事小张又是另一个极端 , 他的饭盒里看不见一片绿叶菜 , 全是肉 , 他的理论就是吃肉补铁、有力气 。 再看看小甜 , 小甜就是那种9点钟上班 , 8点55踩点到的人 , 所以她的便当都是前一天晚上做好放冰箱 , 隔天中午微波炉再加热 。
相信上面这三种情形 , 大家都很熟悉吧 , 也许正在看文章的你就是其中一员 。 但这样的便当除了方便之外 , 跟营养几乎不怎么搭边儿~像小美那样的纯素结构 , 长期下来很容易造成蛋白质、钙、铁、锌和维生素B族的缺乏 。 而小张的纯肉结构 , 除了容易脂肪摄入超标 , 也会导致多种维生素的摄入不足 。 至于小甜 , 食物在首次烹饪的时候就已经流失了很多营养素了 , 二次加热的时候会加剧这种营养素流失 , 而且海鲜这类增强免疫力的食物 , 隔夜之后还会产生蛋白质降解物 , 加重肝肾负担 。
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所以我才说 , 看似精美的便当可能存在很多营养隐患 。 看到这里 , 我知道你们肯定要问了 , 既然这些便当都不合格 , 那应该如何安排呢?我的做法就是参照中华营养学会的膳食指导意见 , 精心计算每日所需的各种营养素 , 每天早起半小时现制 , 而且食物尽量多样化 , 覆盖蛋白质、维生素、无机盐、脂肪、矿物质和碳水化合物等 , 不会采取无碳水饮食或者生酮这些极端方式 。
此外 , 考虑到工作日时间有限 , 准备日常膳食的时候难免存在疏漏 , 导致某些营养素的缺失 。 所以我也会额外补充善存多种维生素 , 每片善存都包含20多种营养素 , 并且科学配比 , 帮助我合理补充关键营养素 , 维持身体的健康状况 。
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【「生活和艺术」你的便当安排妥当了吗?,复工后】当然啦 , 我准备的便当也不是十全十美的 , 毕竟我也在学习中~后续我准备再调整一下细节 , 比如粗、细粮的配比、烹饪油的选择等 , 争取获得更加优质均衡的营养!
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