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：炒菜时，多做这一步，小心6种疾病找上门

?老百姓开门生活七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。其中6件与吃有关 ， 也都来自于厨房 ， 足见吃对于我们的生活多么重要 。这么说当然没有问题 ， 可是就是简单的吃 ， 吃对了可以为身体补充能量 ， 甚至说是延年益寿 ， 但是吃不对 ， 还有“病从口入”一说 。今天 ， 我们就说一个事关吃话题 ， 话说炒菜时 ， 多做一步 ， 都可能招致6种疾病上身 ， 事关每个人 ， 都该看看：
：炒菜时，多做这一步，小心6种疾病找上门
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炒菜时 ， 多做这一步 ， 小心6种疾病找上门
没错 ， 今天说的就是炒菜时 ， 很多人都会犯的一个错误 ， 就是食用油 。为什么要说这个话题呢？因为 ， 最近看大家在家无聊 ， 有人开始在网上争相晒出自己做的凉皮 ， 看着大家一遍又一遍的刷油防粘 ， 着实担忧 ， 这得吃多少油下肚啊 。要知道 ， 中国居民膳食指南的推荐 ， 每个健康的成人每天的食用油摄入量应该不超过25~30克啊 。
其实 ， 不光是做凉皮大家无意间刷了很多油 ， 还有很多人在炒菜时 ， 也会有偏好的倒入很多的油 。有统计显示 ， 目前我国每人每天的摄入的食用油都在42克左右 ， 近乎超1倍 。
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油吃多了会怎么样？除了会使饭菜显得更加油腻 ， 吃起来添了几分香气外 ， 更多的油脂进入身体 ， 却并没有发挥到积极的作用 。吃油太多 ， 最为直接的后果就是 ， 油脂得不到完全的利用 ， 被转化成脂肪储存起来 ， 肥胖也就产生了 。肥胖的产生 ， 更是直接诱发高血脂、糖尿病、高血压、冠心病、脂肪肝、心脑血管疾病等6大疾病的发生！甚至说 ， 一些癌症 ， 如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等 ， 都与“油大”有着直接或间接的联系 。
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清淡饮食 ， 看似简单 ， 做起来太难
健康的饮食习惯里 ， 首要推荐的就是清淡饮食 ， 但就这个清淡二字 ， 看似简单但做起来实在太难 。毕竟 ， 对于大多数人来说 ， 居可以无竹 ， 但食不能无肉啊！我们也并非倡导大家非要顿顿吃的如同兔子一样清淡 ， 食物也是不见荤腥 。这样做当然也是不行的 ， 而是要把握好量 。
比如说 ， 在食用油选择上尽可能的吃植物油 ， 在烹饪方式上 ， 尽可能多的选择不同的方式 ， 比如说蒸、煮、炖、焖、拌等等 ， 也都是可以做出美味来的 。还有 ， 在肉类的选择上 ， 挑选低脂肉类 ， 如海鲜、鸡肉、鱼肉等
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最后 ， 分享几种常见食用油的正确使用方法 ， 看看你用对了吗？
花生油 ， 适合一般炒菜 ， 如烘烤、久煮、煸炒 ， 尽量还是避免高温油煎和油炸 。
大豆油 ， 最不适合炒菜 ， 最好只用来低温烹调 ， 如做面点、煲汤及调馅 。
橄榄油 ， 最好是凉拌、烘培、嫩煎食物 ， 避免油炸 。
菜籽油 ， 适合日常炒菜 ， 但要注意部分菜籽油中含有相对较高的芥酸 ， 因此最好倒入油后多烧一段时间 ， 让部分芥酸挥发掉 。
芝麻油、亚麻籽油 ， 最好凉拌 。


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