[做饭小七七]清淡可口，消暑退热，适合天热的时候吃，不吃此菜太遗憾不吃此菜太遗憾

不吃此菜太遗憾，清淡可口，消暑退热，适合天热的时候吃
苦瓜大家都很熟悉吧！说到这里可能有的朋友对苦瓜不感兴趣，不但不吃，也不想熟悉这道菜，最主要原因就是因为它的味道是苦的，吃不了这种苦味。但是呢，有的朋友刚好恰恰相反，最喜欢吃苦瓜，每到夏天苦瓜成熟的时候，就大量的往家里买苦瓜，炒鸡蛋吃，蘸酱吃，等。我就是这样的，喜欢吃苦瓜，喜欢它清淡的口味，只要去买菜，苦瓜是我必买的菜。我喜欢它的原因不只是因为喜欢吃它的口味，更重要的还是喜欢它有足够的营养价值，每100克苦瓜当中就含有蛋白质1.2克，脂肪1克，锌0.36毫克，维生素A17毫克等营养元素。除此之外，苦瓜中还含有生物碱类物质奎宁，有消暑退热，清心明目的功效，苦瓜虽然苦，但是特别适合暑热烦闷的时候吃。

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在我家喜欢吃苦瓜的就是我自己，老公和女儿一点都不吃，看到后就躲的远远的。昨天我去超市买菜，其中买了2个苦瓜，回家晚饭就吃的苦瓜炒鸡蛋，一向不吃苦瓜的女儿，居然吃了一大半，边吃边说我炒的好吃，还说以后让我经常买点苦瓜吃，说苦瓜的营养价值很高，很适合夏天吃。原来女儿也知道苦瓜的营养价值，就这样我抄的苦瓜炒鸡蛋被我们娘俩都吃光了。我炒的苦瓜确实很好吃，苦瓜清脆的口感，再配上炒鸡蛋的香味，要多好吃有多好吃。不光好吃，颜色还很鲜艳漂亮。值得大家尝试一下，下面我就把过程给大家写出来。苦瓜这样做，营养好吃，口感清脆，就连不吃苦瓜的女儿都能吃一盘。

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【食材】：苦瓜，鸡蛋，葱，姜，生抽，蚝油，食盐。
【做法】：
1、首先把苦瓜清洗干净，切掉头和尾，再在中间劈开，去掉里面的种子，切成半圆形状的片，放在盘内备用。
【[做饭小七七]清淡可口，消暑退热，适合天热的时候吃，不吃此菜太遗憾】2、碗里打上5个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液。再切点葱花，姜末，备用。

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3、锅内加入水，水烧开之后，下入苦瓜炒一下水，捞出来备用。
4、锅内加入油，把油烧到8成热时，改小火下入鸡蛋液，把鸡蛋炒一下，盛再盘中备用。

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5、另起一锅，把油烧热，下入葱花，姜末再下入生抽，蚝油搅拌均匀，再下入苦瓜搅拌一下，接着再倒入炒好的鸡蛋碎翻炒。再加入食盐，继续翻炒，最后淋入一点香油就可以出锅了。

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小贴士：
1、苦瓜在焯水的时候不要焯的时间太长，这样炒出来的苦瓜口感才会清脆，而且苦味还减轻。
2、在炒鸡蛋的时候，把油烧热之后下入鸡蛋的时候，要轻放，防止热油溅出烫伤。

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等到夏天，不吃此菜太遗憾，清淡可口，消暑退热，适合天热的时候吃。喜欢吃苦瓜的朋友就用这种个方法做一次。这种方法做的苦瓜营养好吃，口感清脆，略带一点苦味，特别好吃。
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！

[做饭小七七]清淡可口，消暑退热，适合天热的时候吃，不吃此菜太遗憾

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