「肝脏」天天饮食清淡，却病痛满身？真相原来是. . . . . .
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现在的人们越来越意识到健康的重要性 ， 各个年龄段的人都越来越注重养生 。 尤其是中老年人 ， 这些人往往都跟“三高” ， 心脑血管疾病沾边 ， 还伴有肥胖的情况 ， 所以尤为重视养生 。 养生中一个经常被提到的高频词就是饮食清淡 ， 因此许多人就开始为了清淡饮食 ， 远离了肉类 。 但谁知道长此以往反而吃出了病来 。 据报道 ， 武昌的杨婆婆吃素近30年 ， 洗完澡一不小心滑倒在地 ， 骨折了 ， 最后只能换人工关节 。 而且这还不是一个个案 ， 在老年人中极具代表性 。 这就让人百思不得其解了 ， 素食不是健康的代名词吗 ， 为什么会这样呢？因为他们混淆了一个概念：清淡饮食不等同于吃素 。 专家确实建议大家要饮食清淡 ， 但是大多数人一不小心就会矫枉过正 ， 一点荤腥都不沾 ， 从一个极端走向另一个极端 。
素食
只吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足 ， 这会导致免疫系统的免疫球蛋白减少 ， 从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降 ， 更容易患感染流行性感冒和各种疾病 ， 甚至会增加肿瘤的发病风险 。 而且食素并不能让人远离“三高”困扰 ， 实际上我们人体每天所需要的营养物质是固定的 ， 完全不吃蛋奶肉 ， 人体还是需要脂肪 ， 这时候就会加大对淀粉、油等物质的摄入 ， 这些营养物质在体内会更多被转化为脂肪 ， 弥补身体所需 ， 久而久之身体形成惯性 ， 健康食品也变得不健康 ， 该来的“三高”还是会来 。
那么清淡饮食到底应该吃些什么呢？清淡饮食并非只吃素菜 ， 只是建议不吃过于油腻、甜腻 ， 以及味道过重的食物 。 即使吃青菜 ， 如果炒菜时使用大量油或者加了重辣 ， 那也不算清淡饮食哦 。 真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下 ， 口味偏于清淡的饮食方式 。 清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味 ， 以及正确的烹饪方式 。
一. 均衡搭配
肉、谷类、蔬菜都要有 ， 其中肉类占每餐20% ， 谷类占30% ， 蔬菜占50% ， 按照这样的比例大致搭配 ， 既能保证营养摄入 ， 又不会过于油腻 。
均衡饮食
二. 少油、少盐、少糖 ， 选择正确的烹饪方式
世界卫生组织建议：成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下 ， 最好不超过25克 ， 大概是一般吃饭用的勺子2勺左右 。 成人每日摄入盐量不应超过6克 ， 吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出 ， 水分滞留在体内容易造成水肿和肥胖 。 烹调最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的方式 。 应以植物油为主 ， 尽量少吃或不吃动物油 。
三. 少食多餐
这个主要针对老年人 ， 因为老年人可能消化功能不是那么好了 ， 可以一餐少吃点 ， 分多次食用 ， 保证营养摄入的同时 ， 也不会给消化系统带来过大的负担 。 一天可吃4～5餐 ， 每次只吃8成饱 ， 这样更有利于吸收 。
清淡饮食是没有错的 ， 但是不要盲目清淡 ， 不然很可能吃出一身病来 ， 得不偿失 。
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