『』这道菜的菜名是以村子名字来命名的,全国有名( 二 )
用煮肉的原汤来炖鱼 , 味道会更加香醇 。加水要适当多些 , 因为粉条会吃水 。
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9、下入煎好的鱼和花肉 , 大火煮开后转中火炖制;
炖鱼时间要充分 , 至少30分钟 , 这样鱼和肉的味道既能充分释放 , 又相互渗透融合 。
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10、 烹入料酒 , 用盐、糖调味;
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11、 炖至鱼充分入味 , 下入豆腐和宽粉 , 继续炖制10分钟;
粉条若是没有提前浸泡 , 就需要提前放入了 。
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12、 最后添加白菜;
白菜易烂 , 所以要最后添加 。
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13、 炖至白菜软烂 , 撒香菜碎出锅 。
温馨提示:
豆瓣酱可以用自己喜欢的任意酱料替换 。
【『』这道菜的菜名是以村子名字来命名的,全国有名】
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