「」红烧肉的简单做法，颜色红亮，口感肥而不腻，色香味俱全
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本期导读：红烧肉的懒人做法 ， 只放一种调料 ， 做出的红烧肉色香味赛过大厨
红烧肉是一道家常经典名菜 ， 口感肥而不腻、软糯香甜 ， 肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 入口即化 。是老少皆宜的美食 。红烧肉这道菜足够平民 ， 各地都有 ， 几乎家家户户都会做 ， 逢年过节也少不了它的身影 。
虽然说这是一道普通的家常菜 ， 可是对于有些人来说 ， 做这道菜肴有一些难度 ， 尤其是炒不好糖色 ， 做出的菜肴颜色不好 。或者是不知道都放什么调料 ， 做出的菜肴味道不好吃 ， 今天教你红烧肉的懒人做法 ， 现在超市卖的调料 ， 比如：水煮鱼、酸菜鱼、麻辣香锅、等复合调料 ， 用着非常方便 ， 厨房小白也能做出和大厨一样的味道 ， 今天用的是制作红烧肉的调料 ， 做红烧肉 ， 只放一种调料 ， 做出的红烧肉色香味赛过大厨 。下面分享下做法：
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【懒人版红烧肉】所需材料：五花肉2斤、油2汤匙、料酒1汤匙、黄记煌酱香汁100克、
做法步骤：
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1.准备好所需材料 ， 把五花肉的肉皮刮干净 ， 再把五花肉切成大小均匀些的块 。猪肉最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ， 锅具以砂锅为主 ， 做出来的肉肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 入口即化 。
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2.锅内加入水 ， 冷水下入五花肉焯水 ， 水开后 ， 煮5-6分钟 ， 撇去飘起的浮沫 ， 把五花肉捞出 。
3.把焯好水的五花肉放到温水中洗干净 ， 捞出沥净水分 ， 水分要沥净 ， 否则炒制时容易溅油 。
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4.锅内加入油烧热 ， 下入五花肉翻炒2-3分钟 ， 淋入料酒翻炒均匀 ， 去除五花肉的腥味 。
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5.淋入黄记煌酱香汁100克 ， 翻炒均匀 。
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6.把炒好的五花肉和酱汁一起放入到砂锅内 ， 淋入热水 ， 水量和肉持平就可以了 ， 炖肉要放热水 ， 不要放冷水 。如果家里没有砂锅 ， 直接用炒锅炖就可以 。
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7.大火烧开 ， 转小火炖制40分钟左右 ， 到时间后 ， 转大火收汁 ， 要不是的搅动五花肉 ， 防止酱汁糊锅底 ， 待剩少许汤汁时 ， 关火 ， 一锅色香味俱全的红烧肉就做好了 。
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